ארץ זבת חלב ודבש

זהו מתכון לעוגת דבש קלאסית, קלה ומהירה להכנה. אם תרצו לשדרג את העוגה ניתן להוסיף לה בשלב האחרון אגוזים ו/או קוביות תפוחים.

מצרכים ל-3 תבניות אינגליש קייק:
1 כוס דבש
1 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
2 ביצים L
2 וחצי כוסות קמח
2 כפיות סודה לשתיה
כפית אבקת אפיה
כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן (לא חובה)
1 כוס תה חזק

אופן ההכנה:
1. מחממים מראש תנור לחום של 165 מעלות.

2. מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר למעט התה, מערבבים לתערובת אחידה.

3. מוסיפים את התה לאט ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מחלקים ל-3 תבניות אינגליש קייק, קצת פחות מ 3/4 גובה התבנית.

5. מכניסים את התבניות לתנור החם ואופים כ-30 עד 40 דקות (תלוי בתנור). נועצים קיסם ואם הוא יצא נקי - העוגה מוכנה.

מצרכים ל-25 דובשניות:
1/4 3 כוסות קמח
1/2 1 כוסות סילאן
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס מים
50 גרם מרגרינה
קורט קינמון
קורט ציפורן
קורט אבקת ג'ינג'ר
1/2 כוס פונדנט [להשיג בחנויות למוצרי קונדיטוריה]
** תחליף לפונדנט [זיגוג לבן]: 100 גרם אבקת סוכר, 2 כפות מים חמים, ואם רוצים, אפשר להוסיף כמה טיפות מיץ לימון.

אופן ההכנה:
1. לשמים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

2. משאירים את המסה במיקסר, מכסים עם ניילון נצמד ומשאירים למשך הלילה על השולחן [אין צורך בקירור].

3. למחרת, מחממים תנור לחום 175 מעלות.

4. לשים את הבצק עוד 2 סיבובים עם וו גיטרה.

5. מקמחים משטח עבודה, מניחים את הבצק על השולחן, לשים מעט ומרדדים את הבצק לעובי 2 ס"מ.

6. קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 3-4 ס"מ,
מסדרים על מגש תנור עם נייר אפייה במרווחים של כ-1 ס"מ זו מזו, ואופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דק'.

7. מקררים מעט, ומזלפים בעזרת שק זילוף את הפונדנט מעל העוגיות. מאחסנים בצנצנת אטומה למשך שבועיים.

מצרכים ל-3 תבניות אינגליש קייק:

לשלב 1:
1 כוס חלב קוקוס
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1.1/4 כוסות סילאן
1/2 כוס בירה שחורה

לשלב 2:
1/2 3 כוסות קמח
קורט מלח
קורט קסנטן (להשיג בחנוית מתמחות)
קורט אבקת סודה לשתיה
קורט מוסקט טחון
3/4 כוס אגוזים טחונים
2 כוסות קוקוס טחון לבן
10 גר' אבקת אפיה (כף)
1/2 כוס פשתן טחון

לשלב 3:
1/2 כוס תה חזק (לא חם)


אופן ההכנה:
1.מחממים תנור לחום 170 מעלות.

2.מכניסים את כל המרכיבים של שלב 1 לקערת מיקסר, ומערבבים 3 דקות.

3. מוסיפים את כל המרכיבים של שלב 2, ושוב מערבבים 3 דקות.

4. מוסיפים בהדרגה את התה.

5. מחלקים את הבלילה ל-3 תבניות אינגליש קייק (3/4 גובה), ואופים למשך 45-50 דקות. נועצים קיסם, ואם הוא יוצא נקי - העוגה מוכנה.

6. ניתן לקשט עם אגוזים קצוצים.