"האוכל שאני הכי אוהב הוא הקציצות של אמא/סבתא שלי"
בקשה לדור הבא של הטבחים. אתם מתבקשים בזאת למצוא קלישאה חדשה ולחבוט בה לכמה שנים טובות. כי זו הנוכחית נמשכת כבר יותר מדי זמן ומיצתה עצמה לגמרי. אתם מתבקשים להוציא מהמחזור את "האוכל שאני הכי אוהב הוא הקציצות של אמא\סבתא שלי". היא כבר לא עובדת.
"מה שמייחד את המטבח שלי, זה השימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים"
באמא'שך? למה יש מישהו שאומר שהמטבח שלו נשען על חומרי גלם רקובים וירודים?
"אוכל זה דבר ייצרי וסקסי"
תרגיעו. תשאירו את זה לסמנתה מסקס והעיר הגדולה.
"אני עשיתי את הסטאז' שלי במסעדת 'נומה'"
טוב, אם יש מישהו שלא שעה סטאז' בנומה, הוא מתבקש להתקרב, שנראה מקרוב ונאמין.
"הבישול שלי יוצא מהבטן"
התבלבלת, חבר. הוא אמור להיכנס לשם, לא לצאת.
"אחרי שטיילתי בכל העולם, הבנתי שבארץ יש לנו את חומרי הגלם הטובים ביותר"
חוץ ממשלוחי היין, גבינות, בשר, ודגים כמובן.
" כל הירקות שלנו הם בלאדי מכפרים קטנים בצפון"
לא ידידיי, המילה בלאדי לא מתארת זן של חציל ולכן אתם לא יכולים להשתמש בה ביד רחבה כל כך.
"זה יהיה אוכל מקסיקני/איטלקי/תאילנדי אבל לא כמו שכולם עושים, אלא משהו שעוד לא נראה כמותו"
ייחודי ועדיין, איכשהו, הקרפצ'יו תמיד יצליח להתפלח לתפריט.
"הרעיון היה לפתוח מקום עם אוכל מוקפד באווירה לא מחייבת"
וואלה רעיון מקורי, באמת עוד לא שמענו כזה...
"אנחנו מבשלים רק עם מה שיש בשוק באותו היום/מה שהביא הדייג"
לא, כי אנחנו מכירים כאלה שמאוד אוהבים לבשל רק עם מה שאין בשוק....