פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      כתום זה הקייצי החדש

      המרענן הרשמי שלנו בקיץ הנוכחי הוא המנגו. קבלו 6 מתכונים קלילים ומהירים לסלט, שייק, מנגו לאסי ואפילו קינוח ברולה טבעוני

      כתום זה הקייצי החדש

      סלט קוסקוס קייצי עם מנגו ודלעת

      מתכון של אורי שביט

      מצרכים:
      ל-6 מנות

      1 חבילה קוסקוס מלא, מוכן לפי הוראות יצרן
      1 דלעת יפאנית / דלורית / דלעת רגילה, חתוכה לקוביות
      2 מנגו בשלים, חתוכים לקוביות
      1 כוס תערובת עשבי תיבול קצוצים (נענע, בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק)
      חופן צנוברים קלויים
      3-4 ענפי טימין טריים

      לדלעת:
      2-3 כפות חומץ בלסמי
      2-3 כפות שמן זית
      1 כף סילאן
      מלח, פלפל שחור גרוס

      לתיבול הסלט:
      מיץ מ-1 לימון
      קליפה מגורדת מ-1 לימון
      שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס


      אופן ההכנה:
      1.מחממים תנור ל-200 מעלות.

      2.מכניסים את קוביות הדלעת לקערה. מוסיפים חומץ בלסמי, שמן זית וסילאן, ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים.

      3.משטחים את קוביות הדלעת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומפזרים מעל את ענפי הטימין.

      4.צולים את קוביות הדלעת 10-15 דקות, עד שהן רכות אך נגיסות. מניחים להן להתקרר.

      5.מכניסים את הקוסקוס המוכן לקערה גדולה, מוסיפים את קוביות הדלעת והמנגו, העשבים והצנוברים. מתבלים בקליפת לימון, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

      משקה מנגו קפוא

      משקאות קפואים של לאביט (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מתכון של רשת לאביט

      מצרכים:
      ל-8 כוסות

      4 כוסות מנגו טרי קלוף וחתוך לקוביות
      4 כוסות קוביות קרח
      50 מ"ל יוגורט באפלו
      חופן עלי נענע טריים
      אופן ההכנה


      אופן ההכנה:
      1. מכניסים לבלנדר את המנגו, הקרח והיוגורט (משארים מעט עלי נענע לקישוט).

      2.מערבלים במהירות גבוהה, עד שמתקבלת תערובת במרקם אחיד.

      3.מוזגים לכוסות גבוהות ומקשטים בעלי נענע טריים.

      מנגו לאסי

      צפרה מנגו לאסי (נמרוד סונדרס)
      מנגו לאסי (צילום: נמרוד סונדרס)

      מתכוןן של אבי קונפורטי, צפרה

      מצרכים:
      ל-4 מנות (1 ליטר)

      550 מ"ל יוגורט טבעי
      300 גרם מנגו בשל, ללא קליפה וגלעין
      100 מ"לדבש
      100 מ"ל מים
      50 מ"ל מיץ ליים טרי
      4 טיפות שמן ורדים טהור (להשיג בחנויות טבע)
      קורט מלח


      אופן הכנה:
      1. מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים היטב עד לקבלת נוזל חלק והומוגני. טועמים ומתקנים טעמים.

      2. מוזגים לכוס גבוהה מלאה בקרח ומגישים.

      שלגון מנגו יוגורט

      ארטיק מנגו יוגורט (ShutterStock)
      (ספק : ShutterStock)

      מצרכים:
      ל-6 שלגונים של 80-100 מ"ל כל אחד

      1 מנגו בשל במשקל 400-450 גרם
      200 מ"ל יוגורט, לפחות 3% שומן
      1 ו-1/2 כפות מיץ לימון
      6 כפות סוכר


      אופן ההכנה:

      1. קולפים ומגלענים את המנגו. במעבד מזון קטן טוחנים את הפרי למחית חלקה. מוסיפים את היוגורט, מיץ הלימון והסוכר. יוצקים לתבניות שלגונים ומקפיאים.

      "ברולה" מנגו טבעוני

      פיליס גלזר ליום כיפור (נמרוד סונדרס)
      "ברולה" מנגו (צילום: נמרוד סונדרס)

      מתכון של פיליס גלזר

      מצרכים:
      6 תבניות לטארטלטים, או תבנית עגולה בגודל 22 ס"מ:
      2 מנגו בשל אבל מוצק, מקולפים וחתוכים לפרוסות בינוניות-גדולות
      1 קופסת קרם אורז
      3/4 כוס סוכר חום או סוכר קוקוס


      אופן ההכנה:
      1. מניחים את פרוסות המנגו בתבנית או תבניות בשכבה אחת כשהקצוות נוגעות. יוצקים למעלה את קרם האורז באופן אחיד. מקפיאים עד שהתערובת קפואה לגמרי.

      2. מחממים את הגריל בתנור במשך כמה דקות. מכניסים את התבנית או תבניות ומקפידים לשים אותן יחסית קרוב למקור החום כדי שציפוי הסוכר החום יהפוך קריספי מהר והמנגו יישאר קפוא, בעוד שהיתר הופך לרוטב סביבו כ-2-3 דקות (אסור להשאיר ללא השגחה, כי אז הסוכר ישרף והיתר יהפוך למרק).

      סלט עדשים כתומות ומנגו

      סלט עדשים ומנגו (מערכת וואלה! NEWS , ניר גבעון)
      (צילום: ניר גבעון, יח"צ)

      מתכון של אורן גולדפינגר

      מצרכים

      3 כוסות עדשים כתומות
      2 מנגו בשלים
      1/2 כוס גרעיני חמניה
      צרור פטרוזיליה
      מיץ מחצי לימון
      שמן זית
      מלח


      אופן ההכנה

      1. מבשלים את העדשים עד לריכוך. על העדשים האלו יש להשגיח כיוון שהן מתבשלות מהר ונוטות להפוך עיסתיות בבישול יתר.

      2. קולפים וקוצצים את המנגו.

      3. קוצצים את הפטרוזיליה.

      4. מערבבים את חומרי הסלט, מוסיפים את גרעיני החמניה ומתבלים בשמן זית, לימון ומלח.