זו מנת פסטה? זה סלט? זו מנה חמה? זו מנה קרה? זה מה שתרצו שזה יהיה.
משתמשים בשעועית טריה אם יש, או קפואה ומבושלת כמובן, הולכים על פסטה מחיטה מלאה שתיתן לנו הרגשת שובע לזמן, והתוצאה היא קערה עשירה ומשביעה לצהריים במשרד, או לארוחת ערב.
טיפ: הרוטב המעולה הזה יכול ללוות בקלות גם סלט חסה פריכה ורעננה
מצרכים:
- 1 חבילת פסטה פנה חיטה מלאה
- 1 כוס שעועית ירוקה מבושלת
- 1 כוס שעועית צהובה מבושלת
- 1 כוס גרגרי תירס
- 1 בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
- פלפל צ'ילי קצוץ דק (לפי הטעם)
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- לוויניגרט: 50 מ"ל (1/4 כוס) מיץ מלימון
- 100 מ"ל (1/2 כוס) שמן קנולה
- 50 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית
- מלח, פלפל
- כפית חרדל דיז'ון
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מצננים ומערבבים עם כף שמן זית.
2. מכינים את הוויניגרט: מכניסים יחד את כל הרכיבים למכל סגור או לצנצנת ומנערים עד לאיחוד.
3. בקערה גדולה מערבבים את הירקות עם הפסטה והרוטב.