הסנדביץ' המושלם

מצרכים:

4 לחמניות ביס או 2 לחמניות גדולות
4 ביצים
1 בצל קטן קצוץ
שמן זית לטיגון
2 כפות עירית קצוצה
1 כף מיונז
1 כף חרדל
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
1. מבשלים 4 ביצים במים רותחים כ-10 דקות.

2. מטגנים בצל במעט שמן זית על מחבת עד שהוא הופך שחום.

3. מקלפים את הביצים ומגרדים בפומפיה, מוסיפים את הבצל המטוגן, העירית הקצוצה, המיונז, החרדל ומתבלים בקמצוץ של מלח ופלפל. מערבבים הכל יחד. טועמים ומתקנים תיבול.

4. ממלאים כריכים קטנים בסלט הביצים ומעליו מניחים פרוסת עגבנייה. למי שרוצה להשקיע אפשר להוסיף בצל מטוגן בטמפורה.

מצרכים:
1 לחמנייה ארוכה
1 קופסאת טונה
1/2 לימון כבוש קצוץ דק ( או לימון רגיל)
4 זיתים שחורים פרוסים
3 עגבניות שרי פרוסות
קמצוץ עלי כוסברה

לאיולי אריסה:
1/2 כוס מיונז
1 כף אריסה

אופן ההכנה:
1. מערבבים את המיונז עם האריסה ומורחים על הלחמנייה. מי שלא אוהב חריף יכול למרוח מיונז בלבד.

2. מסננים את הטונה מהשמן ומסדרים לאורך הכריך מעל המיונז, מעליה מסדרים את הלימון הכבוש, הזיתים השחורים, עגבניות השרי ואת עלי הכוסברה.

מצרכים:
2 פרוסות לחם מלא
1/2 אבוקודו
2 פרוסת גבינת גאודה או גבינה צהובה
ביצה קשה פרוסה (רשות)
3 עגבניות שרי פרוסות
1 מלפפון חמוץ פרוס לאורך
מעט מלח
מעט מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. פורסים את האבוקדו לפרוסות ומטפטפים עליו מעט מיץ לימון וקמצוץ מלח.

2.מסדרים על פרוסת לחם את פרוסות האבוקדו, מעליהן את הגאודה, מעליה את פרוסות הביצה הקשה, עגבניות השרי והמלפפון החמוץ.

קפה קסטל. אבן גבירול 153, תל אביב. שעות פתיחה: א'-ו' 07:00-23:00, שבת 08:00-23:00