עוגת מרנג עם תאנים

מתאים ל- 2 תבניות מלבניות בגודל 27X8 ס"מ

לבצק:
3 ביצים
260 גרם (1/3 2 כוסות) סוכר לבן
250 מ"ל (1 כוס+ 1 כף) שמן קנולה
110 מ"ל (1/2 כוס פחות 1 כף) חלב
4 גרם (1 כפית) מלח
7 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
240 גרם (3/4 2 כוסות+ 1 כף) קמח מנופה
6 תאנים חצויים לשניים

למרנג:
8 חלבונים
200 גרם (1 כוס) סוכר
100 גרם (שקית + 2 כפות) פודינג וניל

1. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים, סוכר ושמן קנולה. מוסיפים את החלב והמלח, ולבסוף מוסיפים את אבקת האפייה והקמח המנופה.

2. משמנים קלות את התבניות, ומוזגים את הבלילה לתבניות, מעבירים למקרר לכ- 1/2 שעה.

3. כעבור חצי שעה מחממים תנור לחום 160 מעלות, מוציאים את העוגות מן המקרר ומניחים את חצאי התאנים. מכניסים לתנור למשך 40-45 דקות.

4. בינתיים מכינים את המרנג: מקציפים את החלבון והסוכר למרנג רך ויציב. מוסיפים את הפודינג, וממשיכים רק עד לקבלת מרנג יציב. מזלפים את המרנג על גבי העוגות.

5. מגבירים את חום התנור ל- 180 מעלות ואופים למשך 8 דקות נוסספות.

בשביל שיצא מרנג מושלם, לאחר 8 דקות האפייה, רצוי לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור למשך כ- 15 דקות, עד שהתנור מתקרר.