וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קדירת אוסובוקו וארטישוק ירושלמי ביין

13.2.2017 / 14:36

השף ניר צוק מחמם את השולחן המשפחתי עם קדירת אוסובוקו וארטישוק ירושלמי שמתבשלת שעתיים ביין

מערכת וואלה

האוסבוקו מתאים מאוד לבישול ארוך ואין סיכוי שתיכשלו בהכנתו. העצם שבמרכז כל נתח, מעשירה את טעמו של התבשיל. את האוסובוקו בחר לשלב ניר צוק עם ארטישוק ירושלמי בעל טעם אדמתי ומעט מעושן וממליץ להגיש אותו למרכז השולחן בקדירה עם עלי פטרוזילה טריים.

אוסבוקו וגלילות בקר.
קדירת אוסובוק שיכורה בין

מצרכים:

6 פרוסות אוסובוקו מנתח בקר ישראלי טרי
קמח, לקימוח
1 בקבוק יין לבן
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי שטוף היטב
10 יח' שאלוט קלופים
פלפל אנגלי
מלח ופלפל

להגשה:

עלי פטרוזיליה או כוסברה

sheen-shitof

עוד בוואלה

המהפכה של וואלה Fiber שתחסוך לכם בעלויות הטלוויזיה והאינטרנט

בשיתוף וואלה פייבר

הוראות הכנה:

1. מקמחים את פרוסות האוסובוקו. בסיר רחב עם מעט שמן צורבים את הנתחים משני הצדדים עד השחמה.
2. חותכים את הארטישוק הירושלמי בקליפתו למקטעים ומוסיפים לסיר עם השאלוט והפלפל האנגלי ומערבבים.
3. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממצמצים את הנוזלים כמעט בחצי.
4. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים כמעט שעתיים עד לקבלת בשר רך.
5. מגישים עם עלי פטרוזיליה או כוסברה.

ניר צוק בשיתוף מועצת הבקר
  • עוד באותו נושא:
  • אוסבוקו

טרם התפרסמו תגובות

top-form-right-icon

בשליחת התגובה אני מסכים לתנאי השימוש

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully