פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איט מאסט בי לאב: סלט לאב גאי תאילנדי

      סלט הלאב גאי נושא עמו טעמים מהחופשה בתאילנד עם שפע עשבי תיבול טריים, חזה הודו צרוב, בוטנים קלויים, מלפפונים ובצלים פריכים, ויש גם תוספת מעקצצת

      סלט לאב גאי תאילנדי עם נתחי הודו צרובים (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      מתאים בכל שעה ביום. סלט לאב גאי תאילנדי (צילום: נמרוד סונדרס)

      רוב האנשים משתמשים בחזה הודו להכנת פסטרמה ביתית, הפעם צרבנו אותו על המחבת והוספנו אותו לסלט לאב גאי תאילנדי. יחד עם שפע עשבי תיבול טריים, בוטנים קלויים, מלפפונים ובצלים פריכים מתקבלת מנה מפתיעה וטעימה במיוחד שכיף לאכול כמעט בכל שעה של היום.

      מצרכים:

      2-3 מנות

      300 גרם חזה הודו, חתוך לפרוסות דקות
      כף שמן צמחי
      1/2 צרור כוסברה, מופרד לעלים
      1/2 צרור נענע, מופרד לעלים
      3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
      1 בצל סגול או שני בצלי שאלוט, חתוכים לפרוסות דקות
      ½ כף שבבי צ'ילי יבש (או יותר לפי הטעם)
      חופן בוטנים קלויים
      1 מלפפון קטן
      2-4 כפות רוטב דגים
      2-4 כפות מיץ לימון או ליים טרי

      אופן ההכנה:

      1. מחממים את השמן במחבת רחבה וכשהמחבת לוהטת מוסיפים את פרוסות ההודו. צורבים 2 דקות מצד אחד עד להזהבה ועוד חצי דקה מצד שני. מוציאים לצלחת ונותנים לפרוסות להתקרר מעט.

      2. חותכים גס את פרוסות ההודו הצרובות ומעבירים לקערה, יחד עם הנוזלים שניגרו מהן.

      3. חותכים את המלפפון לקוביות קטנות ומוסיפים לקערת ההודו יחד עם עם עשבי התיבול הקצוצים, שבבי הצ'ילי, הבוטנים ובצלי השאלוט.

      4. מתבלים ברוטב דגים ומיץ לימון לפי הטעם. אם חמוץ מדי, ניתן להוסיף מעט סוכר חום לאיזון. מעבירים לצלחות הגשה ומגישים מיד.