ליהנות ולהישאר בריא: שלושה מתכונים לארטיקים

אין כמו הקיץ: ללכת לבריכה, לאכול אבטיח, ענבים וארטיקים. אלא שהשלגונים שמוכרים במכולת השכונתית מלאים בצבעים מלאכותיים וסוכר לבן מעובד, לא רכיבים שהייתי רוצה להכניס לגוף שלי.

לכן, החלטתי להכין ארטיקים בריאים, טבעיים בבית שיעזרו לנו להתאושש מאימון קשה ולהירגע וגם יסייעו לנו למנוע את הדלקת הבאה.

ארטיק בעל צבע ירוק עמוק וטעם משגע של מנגו עדין.

מצרכים (כמות לארבעה ארטיקים):

מנגו 1 מקולף
כוס חלב סויה ללא תוספת סוכר
כף מחוקה של ספרולינה

אופן הכנה:

טוחנים היטב, מעבירים לתבניות ארטיקים ומקפיאים

כל ארטיק מכיל: 95 קלוריות, 1.8 גרם חלבון, 2.8 גרם שומן, 14 מ"ג סידן עשיר בסיבים ויטמין C ויטמין A ואומגה 3.

נעם בכר, יועצת התזונה ומאמנת הכושר: "הארטיק הירוק הזה מכיל כמות יפה של אנטיאוקסידנטים, אשר יוביל להתאוששות טובה יותר בין אימון לאימון, למניעת חולשה ולתרום למניעת התפתחות דלקת ואף לבוסט מערכת החיסון. הארטיקים מכילים פוליפנולים מסוגים שונים ועשירים בויטמין A ו-C אשר כולם תורמים את חלקם כסוג של נוגדי חמצון".

ארטיק נהדר שיסייע בהרגעת המחשבות והגוף.

מצרכים (כמות לארבעה ארטיקים):

כוס תה ירוק חזק
2 כפיות חמאת בוטנים טבעית (לא ממותקת ולא ממולחת)
1 כוס ענבים ירוקים
2 כפיות סילאן
3-4 עלי נענע ולואיזה

אופן הכנה:

1. מכינים כוס תה ירוק חזק
2. טוחנים באופן גס את הענבים
3. מערבבים היטב את שאר המרכיבים עד שהסילאן וחמאת הבוטנים.
4. מוסיפים את עלי הנענע והלואיזה
5. מעבירים לתבניות ארטיקים ומקפיאים

כל ארטיק מכיל: 41 קלוריות, 0.7 גרם חלבון, 1 גרם שומן, 6 מ"ג סידן עשיר בסיבים ובמגנזיום.

נעם בכר: "לחומצת האמינו תיאנין שנמצאת בתה הירוק מייחסים תכונות המסייעות לתחושת רוגע. בנוסף, בתה הירוק נמצאים נוגדי חמצון אשר מסייעים לתאי הגוף להלחם בנזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. התה הירוק מאופיין בתכונות המסייעות לנו תופעות רבות כגון: כולסטרול גבוה, שומנים בדם, מחלות לב וכלי דם, מחלות ניווניות, בעיות עיכול ועוד. כמו כן, התה הירוק מגביר תחושת שובע ומרגיע לנו את מערכת העיכול.

"נענע ולואיזה הן מקור מאוד טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים מסוג A ו-C, חומצה פולית, קצת מינרלים כגון סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן. ובנוסף היא מקור טוב לוטמינים מקבוצת B: טיאמין, ניאצין וויטמין B6. לחמאת בוטנים – מלבד היותה טעימה, ישנם מספר רכיבים תזונתיים מצויינים עבורנו; ויטמין E, מגנזיום (העוזר לבניית העצמות), אשלגן ("מוליך חשמלי" בגוף – מסייע בתפקוד השרירים), ויטמין B6 הידוע כבוסטר של מערכת החיסון (מסייע בחילוף החומרים של חלבון ובייצור תאי דם אדומים). השומן בחמאת בוטנים הינו שומן חד בלתי רווי העדיפה בהרבה משומן רווי".

ארטיק בעל צבע וורוד משגע בעל טעם ממכר ועשיר בברזל.

מצרכים:

1 כוס פירות יער (אפשר קפוא).
1 כוס חלב סויה ללא תוספת סוכר.
8 אגוזי קשיו מושרים בהרבה מים לפחות 4 שעות.

אופן הכנה:

טוחנים היטב במעבד מזון, מעבירים לתבניות ארטיקים ומקפיאים.

כל ארטיק מכיל: 86 קלוריות, 1 גרם חלבון, 4 גרם שומן, 14 מ"ג סידן, ויטמין A, ויטמין C, מגנזיום, ברזל, חומצה פולית וסיבים.

נעם בכר: "פירות היער ידועים כי הינם בין המקורות העשירים ביותר לאנטי אוקסידנטים מסוג ויטמיני A, C ופלבנואידים. כולם ללא יוצא מהכלל מכילים מרכיבים נוגדי דלקת ונוגדי חמצון. כמות הברזל באגוזי קשיו כפולה מזו שברוב האגוזים האחרים, כש-50 גרם – 25 אגוזי קשיו – מספקים 3 מ"ג מתוך 11 המ"ג שנשים צריכות לקבל מדי יום".

לעוד מתכונים טעימים ובריאים, היכנסו לאתר הרשמי של חגי לפלר