נושאים חמים

הילד הולך לכיתה א'? תכינו לו סנדביץ' שמח

פתיחת שנת הלימודים היא מאורע שלא בהכרח נחשב למשמח עבור ילדים, אבל עם הכריך הנכון, הברנש הקטן יחנוך את ספסל הלימודים עם חיוך. חגי לפלר מגיש שמונה מתכונים פשוטים לכריכים שיעשו לתלמיד הטרי טוב על הלב

פעם, לפני זמן רב, נסעתי באוטובוס וישבתי לבדי על המושב שקרוב לחלון. לאחר מספר תחנות עלתה אישה עם משקפי שמש גדולים וכהים בסגנון מיושן מאוד והתיישבה במושב לידי שהיה ריק. היא חייכה אלי ובירכה אותי לשלום.

מדי כמה דקות אותה אישה חייכה לעצמה וגם מלמלה דברי חסרי שחר שלא ממש הצלחתי להבין. לא התייחסתי אליה, גם כי לא הבנתי מילה ממה שהיא דיברה וגם מפני שהיא לא נראית לי מזיקה במיוחד. אני זוכר שהאוטובוס פנה לכיוון רחוב יהודה מכבי, כאשר היא רכנה מעלי כדי להציץ דרך החלון אל השמיים שמעלינו ואמרה לפתע בקול ברור: "שמת לב שהילדים יוצאים לחופש הגדול מזג האוויר שמח ובהיר, וכשהם שבים לבית הספר בתום החופשה מזג האוויר מתקדר ועננים מתחילים לכסות את השמיים? כאילו שהכול נהיה עצוב יותר כשחופש נגמר".

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)
לא הכול חייב להיות עצוב בדרך לבית הספר (צילומים: חגי לפלר)

האמת, שמעולם לא חשבתי על זה, אבל יש משהו מעט מלנכולי בכך. מה דעתם? האישה המטורללת צדקה או כטיבם של המטורללים הם מדברים שטויות? איני זוכר איך נגמרה נסיעת האוטובוס ההיא, אך בכל שנה לקראת סוף החופש הגדול, אני מרים את המבט אל השמים כדי לראות האם השמים מתחילים להתקדר בעננים.

טוב, מספיק עם הסיפורים והאוטובוסים, הילדים עוד רגע חוזרים לבית הספר וצריך למרוח משהו בלחם להפסקת עשר. בפוסט הזה אין בשורה קולינרית ואני בטוח שכל הורה כבר צייד את ילדיו בכריך כזה בדיוק או דומה לבית הספר בעבר (עוד פעם חומוס?) אין פה גם מתכונים בכלל (אולי מלבד ממרח הנוטלה הביתי). אז מה המטרה בכלל?

בעיקר הבנה שאפשר לצייד את הילד במנה של ארוחת ביניים מזינה, טעימה לילדים שיכולה להכיל משהו מתוק בפנים או מלוח וגם למידה של הערכים השונים בכריך (הידעתם שכריך עם טחינה מכיל כמעט חצי מכמות הברזל היומית הדרושה לילד עד בין גילאים 9-13?)

חשוב לציין שכל הכריכים הם מפרוסות לחם מלא, המכילים כמויות גדולות של סיבים תזונתיים, אשר עוזרים לייצר תחושת שובע ואנרגיה עד ארוחת הצהריים. בנוסף, תוספת של שומן איכותי בכריך (חמאת בוטנים, טחינה או ממרח שקדים) מתעכל באופן איטי מה שמגביר את תחושת האנרגיה והריכוז גם כן. אל תשכחו לצייד את הילד בבקבוק מים ולא במיץ ממותק.

בשיתוף עם יועצת התזונה ומדריכת הכושר האהובה עלי ביותר נעם בכר.

לאתר של חגי לפלר

ממרח אגוזי לוז עם קקאו ונוטלה

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

300 גרם אגוזי לוז קלופים טבעיים מושרים במים ללילה (מינימום 5 שעות)
3/4 כוס חלב שקדים/אורז
100 גרם אבקת סוכר
3 כפות אבקת קקאו
כפית שמן קנולה (אפשר שמן קוקוס למי שאוהב)
קורט מלח

אופן הכנה:

מסננים את אגוזי הלוז ממי ההשריה וטוחנים במעבד המזון היטב, מוסיפים את שאר הרכיבים וממשיכים לטחון עד קבלת משחה אחידה. לשמירה לאורך זמן מומלץ לחלק מספר צנצנות ולאחסן במקרר.

ערכים תזונתיים:

לחמניה מקמח מלא (או 2 פרוסות מקמח מלא) + כף ממרח
200 קלוריות
3.5 חלבון
14 גרם שומן
119 מ"ג סידן
1 מ"ג ברזל

טחינה גולמית עם סילאן

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

כף טחינה גולמית
כפית שטוחה של סילאן

ערכים תזונתיים לשתי 2 פרוסות של לחם מקמח מלא + כף ממרח:

200 קלוריות
9 גרם חלבון
12 גרם שומן
126 מ"ג סידן
3.5 ברזל

ממרח שקדיה וטחינה

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

כף טחינה גולמית
כף חמאת שקדים
2 כפות מיץ לימון
מעט מלח

ערכים תזונתיים לשתי פרוסות של לחם מחיטה מלאה + כף ממרח:

200 קלוריות
9 גרם חלבון
17 גרם שומן
126 מ"ג סידן
3.5 מ"ג ברזל

טחינה גולמית עם קקאו וסילאן

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

כף טחינה גולמית או כף ממרח שקדים
כפית אבקת קקאו
חצי כפית של סילאן

ערכים תזונתיים ללחמנייה קטנה מחיטה מלאה או 2 פרוסות של לחם מקמח מלאה + כף ממרח:

200 קלוריות
11 גרם חלבון
18 גרם שומן
119 מ"ג סידן
3.8 מ"ג ברזל
81 מ"ג מגנזיום

חמאת בוטנים וריבה

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

חצי כף חמאת בוטנים טבעית ללא תוספת סוכר
חצי כף ריבה

ערכים תזונתיים ללחמנייה קטנה מחיטה מלאה או 2 פרוסות של לחם מקמח מלאה + חצי כף חמאת בוטנים וחצי כף ריבה:

238 קלוריות
8.3 גרם חלבון
5.7 גרם שומן

טחינה גולמית ועגבניה

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

כף טחינה גולמית מלאה
חצי עגבנית תמר

ערכים תזונתיים לשתי פרוסות לחם מלא + כף ממרח טחינה וחצי עגבניה:

217 קלוריות
8 גרם חלבון
6.3 גרם שומן

חומוס עם פלפלים

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

כף ממרח חומוס ביתי
חצי פלפל פרוס לפרוסות

ערכים תזונתיים שתי פרוסות לחם מלא או לחמנייה אחת מקמח מלא + כף ממרח וחצי פלפל:

230 קלוריות
7.7 גרם חלבון
6.8 גרם שומן

חומוס עם טופו צרוב

סנדביצ'ים לכיתה א' של חגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)

מצרכים:

30 גרם של קוביות טופו צרוב על גבי מחבת חם מאוד
כף ממרח חומוס ביתי

ערכים תזונתיים:

207 קלוריות
8.7 גרם חלבון
5.2 גרם שומן