תבשיל קארי עם פרוסות שייטל צרובות

אנחנו לא יודעים אם הילדים שלכם ישמחו לגלות פרוסות שייטל צרובות על תבשיל קארי כמו הילדים של השף שאול בן אדרת, אבל אתם יודעים מה? זה שווה ניסיון. בכל אופן, זו מנה מעולה לכל זמן ולכל אירוע.

• לבשר: 500 גרם בשר שייטל פרוס דק
• 2 כפות סויה
• מעט ג'ינג'ר קצוץ
• 2-3 שיני שום קצוצות
• 3 כפות שמן זית
• לתבשיל קארי: 2 פחיות חלב קוקוס או קרם קוקוס
• 2 כפות משחת קארי אדום או ירוק
• 1 כוס קוביות בטטה בעובי 2X2 ס"מ
• 1 כוס קוביות תפוחי אדמה בעובי 2X2 ס"מ
• 1 כוס בצל חתוך לקוביות בעובי 2X2 ס"מ
• 1 כוס פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
• 1 פלפלון צ'ילי
• 8 עלי בזיליקום
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חומץ
• 2 כפות סויה
• מעט ג'ינג'ר קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• להגשה: אורז לבן מבשול
• עלי בזיליקום קצוצים או קרועים ביד
• פלפל צ'ילי אדום פרוס

1. מרינדה לבשר: מערבבים את הסויה, הג'ינג'ר, השום והשמן ומשרים בה את פרוסות הבשר.

2. תבשיל קארי: לסיר שטוח שופכים את חלב או קרם הקוקוס. מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים.

3. מוסיפים לתוך הסיר את הירקות, הצ'ילי, הבזיליקום, החומץ, הדבש, הסויה, השום והג'ינג'ר ומביאים לרתיחה עדינה.

4. מכסים את התבשיל ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות.

5. בינתיים, מוציאים את פרוסות השייטל מהמרינדה וצורבים על מחבת חמה מאוד, כדקה מכל צד.

6. ההגשה: בצלחת עמוקה מניחים אורז לבן מבושל, מוזגים סביבו את תבשיל הקארי עם הירקות ומניחים מעל את השייטל הצרוב. מקשטים בעלי בזיליקום ופרוסות פלפל צ'ילי.