ארוחה ברבע שעה: פורל עם צ'ימיצ'ורי וקרם אפונה

דגים לא מצריכים בישול ארוך או הרבה עבודה. השף שאול בן אדרת מכין ב-15 דקות ארוחה עשירה של פילה פורל בתנור עם צ'ימיצ'ורי טרי וקרם אפונה. אם נשאר לכן זמן מטגנים עליי קייל ומגישים אותם ליד כטוויסט פריך

שאול בן אדרת בשיתוף יינות ביתן
תוכן שיווקי - אסור להשתמש!!!

מצרכים:

כמות: 4 מנות

לדגים בתנור:
4 דגי פורל מפולטים ונקיים מעצמות
שמן זית
8 פרוסות לימון דקות
מלח גס ופלפל גרוס

לצ'ימיצ'ורי:
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
ענף טראגון מופרד לעלים (רשות)
4 כפות חומץ תפוחים
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנטנות
1 שן שום קצוצה
1/2 בצל סגול קצוץ
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל

לקרם אפונה:
2 כוסות אפונה קפואה ומופשרת
4 כפות שמן זית
2 שיני שום
מלח ופלפל

להגשה:
עלי קייל טריים
שמן לטיגון עמוק

טוב לדעת (תוכן מקודם)

איסטנבול פתוחה - מרחק שעה מפתרון טבעי וקבוע להתקרחות נשית

חברת איילת גייר
לכתבה המלאה
(צילום: נמרוד סונדרס)

אופן ההכנה:

1.מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. קרם האפונה: מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח, חולטים את האפונה ל-2 דקות, מסננים ושוטפים מיד במים קרים.

3. טוחנים במעבד מזון את האפונה עם השמן, השום והמלח והפלפל לקרם חלק. טועמים ומתקנים תיבול.

4. הדגים: מושחים את נתחי הדג בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה.

5. מניחים מעל כל דג 2-3 פרוסות לימון ומכניסים לתנור למשך 10 דקות.

6. הצ'ימיצ'ורי והקייל: מערבבים בקערה את כל מרכיבי הצ'ימוצי'רי ובמחבת עם שמן חם מטגנים את הקייל כ-3 דקות עד שהופך פריך ומעבירים לנייר סופג

7. ההגשה: מניחים על הצלחת מקרם האפונה, לצידו את פילה הפורל על הלימונים, מעליוו מעט צ'ימיצ'ורי טרי ואת עלי הקייל הפריכים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully