פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פריך בלי טיגון: שניצל דג אפוי

      גם מי שלא נמנה מחסידי הדגים, יתקשה לעמוד בפני שניצל דג עסיסי ופריך, ועל אחת כמה וכמה כשאת הטיגון מחליפה האפייה בתנור

      שניצל דג (תוכן שיווקי - אסור להשתמש!!! , אפיק גבאי)
      שניצל דג (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים

      ל-3-4 מנות

      8 נתחי פילה מרלוזה
      1 ביצה
      1/2 כוס קמח
      2 כפות שמן זית לקליית הפירורים+4 כפות שמן לזילוף
      כוס פירורי לחם (מומלץ להשתמש בפנקו)
      מלח ופלפל שחור גרוס

      לרוטב:
      1 גביע יוגורט סמיך
      מעט עלי נענע, קצוצים
      מיץ מ-1/4 לימון
      מלח, לפי הטעם

      אופן ההכנה

      1. לרוטב: מערבבים את כל המצרכים לרוטב בקערה, טועמים ומוסיפים עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם.

      2. לדג: מחממים תנור ל-200 מעלות. שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים מלח ופלפל וטורפים היטב. שמים את הקמח בצלחת שטוחה.

      3. שמים את פירורי הלחם והשמן במחבת. מערבבים היטב וקולים מעל להבה בינונית במשך 2-3 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהפירורים מזהיבים מעט. מוציאים לצלחת ומייבשים את נתחי הדג בעזרת נייר מגבת.

      4. טובלים בקמח, ואז בביצה ואז בפירורי הלחם.

      5. מסדרים את הנתחים המצופים על תבנית עם נייר אפייה, ומזלפים מעט שמן מעל כל נתח פילה.

      6. אופים במשך 10-12 דקות, עד שפירורי הלחם מקבלים גוון זהוב עמוק ונעשים פריכים והדג מבושל לחלוטין. מוציאים ומגישים מיד, יחד עם רוטב היוגורט ועוד רטבים שאוהבים.

      שניצל דג (תוכן שיווקי - אסור להשתמש!!! , אפיק גבאי)
      שניצל דג (צילום: אפיק גבאי)

      שניצל דג "מושחת" יותר

      רוצים דגים? לרכישה ישירה היכנסו