פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      חגיגה בדרום: קרקס על גחלים מגיע לאילת

      פסטיבל א-שאם בחיפה, קרקס על גחלים מגיע לאילת והקינוחים החדשים של מקס ברנר ופיצה האט - כל אירועי האוכל החשובים של השבוע הקרוב

      שבוע יינות בורגון בפרונטו, ת"א

      שבוע יינות בורגון בפרונטו (יח"צ , תמוז רחמן)
      יינות בורגון (צילום: תמוז רחמן)

      מה קורה: שבוע יינות בורגון חוזר בפעם החמישית לפרונטו עם יינות מיוחדים שבשום מקום אחר בעולם לא ניתן להזמין מהם כוס בודדת (החל מ-52 שקלים לכוס). היינות יותאמו למנות של השף דייויד פרנקל.

      מתי: בין התאריכים 26-30 בנובמבר

      מה אוכלים: קפלטי ארטישוק ירושלמי תבשיל לחי עגל ובשר קריספי; ברוסקטה צלופחים וחמאת אוייסטרים; מרק וונגולי וסרטנים עם פיצ'י עבודת יד ועוד.

      איפה: פרונטו, הרצל 4 תל-אביב, 03-5660915

      פסטיבל א-שאם לאוכל ערבי בעיר התחתית, חיפה

      מסחן בפסטיבל א-שאם לאוכל ערבי (יח"צ , אסף אמברם)
      מסחן מסורתי (צילום: אסף אמברם)

      מה קורה: פסטיבל האוכל הערבי השלישי 'א-שאם' מתקיים בעיר התחתית בחיפה עם יותר מ-70 שפים ואנשי קולינריה ערבים ויהודים שיתארחו במסעדות, חומוסיות ובברים בעיר התחתית ויעניקו פרשנות עכשווית מעשית ותיאורטית, למאכלים ומנות בעלות ערך סנטימנטלי בתרבות האוכל הלבנטיני.

      מתי: בימים א'-ד' ה-13-15 בדצמבר

      מה אוכלים: בחמארת תלפיות יכין אוסאמה דלאל מקלובה תמנונים; בנמל 24 יכין שף חוסאם עבאס שישברק; בוניה ביסטרו יכין השף עלאא מוסא (אלמרסא) קובה סמק מד; בבר העוגן יכין השף מועין חלבי (רולא) מנת סרסיסו ועוד רבים.

      איפה: פרטים נוספים באתר האינטרנט של הפסטיבל.

      קרקס על גחלים בחוות הגמלים, אילת

      קרקס על גחלים (יח"צ , ליה גלדמן)
      בשרים על האש (צילום: ליה גלדמן)

      מה קורה: חוות צוק חוזרת בפעם השלישית השנה עם קרקס על גחלים והפעם קרקס חורף בחוות הגמלים באילת עם חגיגה משולבת של אוכל משובח וייחודי, יינות איכותיים, מוזיקה ואווירת מדבר.

      מתי: ביום שישי 22.12 החל מהשעה 14:00. יש להירשם מראש.

      מה אוכלים: יבנה בנווה המדבר הקסום מטבח המבוסס כולו על אש טבעית- מדורות, מעשנות וגריל פחמים בהם יקיימו טבחים, בראשות תומר צוק ואסף שנער, ג'ם סשן של ירקות חורף וטלאים, אותם מגדלים אנשי חוות צוק בעמק האלה, לצד פרות סימנטל, דגי ים תיכון, פירות ים, ושלל עשבי בר ותבלינים טריים חורפיים מעמק האלה (320 שקלים לסועד).

      איפה: פרטים נוספים והרשמה באתר של חוות הגמלים באינטרנט.

      ארוחות צהריים מיוחדות בסופי שבוע בפופינה, ת"א

      ארוחות צהריים בסופי שבוע בפופינה (יח"צ , חיים יוסף)
      צהריי שישי ושבת (צילום: חיים יוסף)

      מה קורה: מסעדת פופינה של השף אוראל קמחי משיקה לראשונה תפריט צהריים לימים שישי ושבת.

      מתי: בימים שישי ושבת בין השעות 12:00 עד 15:30

      מה אוכלים: הסועדים בוחרים עיקרית מהתפריט ומקבלים שלוש מנות פתיח משתנות לבחירת השף עם כמה אלטרנטיבות גם לצמחונים ולטבעונים. בין העיקריות יש ניוקי ירוקים - ניוקי צרוב, ברוקולי, אפונה, אספרגוס, חמאה ויין לבן (145 שקלים); חזה אווז עם טורטליני שום שחור, קרם כרובית, אספרגוס, ברוקולי, ציר עוף ופדרו חימנז (160 שקלים) ועוד.

      איפה: מסעדת פופינה, רחוב אחד העם 3 נווה צדק, תל-אביב, 03-5757477

      תפריט ממולאים מהמטבח הטורקי באונזה, יפו

      מולים ממולאים באונזה (יח"צ , אמיר מנחם)
      מולים ממולאים (צילום: אמיר מנחם)

      מה קורה: מסעדת אונזה משיקה תפריט ממולאים חורפי המאגד מבחר מנות ממולאים מרחבי טורקיה, ומתבסס על מתכונים טורקיים מסורתיים ואותנטיים.

      מה אוכלים: מולים ממולאים במילוי אורז וחמוציות (34 שקלים); כרוב ממולא בגרסה הצמחונית עם בורגול ורימונים ומגוון עשבי תיבול, מבושל בציר ירקות ורכז רימונים ומוגש לצד יוגורט (32 שקלים); קציצות דגים עטופות בעלי גפן וברוטב סלט טורקי חי (52 שקלים) ועוד.

      איפה: אונזה, רבי חנינא 3 יפו- תל-אביב, 03-6486060

      שף חדש ותפריט חדש בצוענייה, יפו

      מאפה ירקות בצוענייה ביפו (יח"צ , אוהד קוב)
      מאפה בלקני (צילום: אוהד קוב)

      מה קורה: הצועניה בית אוכל בלקני יפואי מתחדשת בשף חדש, אלון ברנע ובתפריט חורף.

      מה אוכלים: סגאנקי עם טוויסט עם גבינת קפלוטירי עטופה בבצק פילו פריך מונחת מעל גספצ'ו שרי תמר; סגנקי קלאסי- קלאסיקה יוונית עם דבש מבושל בהל, ציפורן וברנדי; בואיקוס -לחמניות גבינה בולגריות עם סלט של ארטישוק, ביצים, יוגורט ושמיר; ועוד.

      איפה: הצוענייה, שמעון הצדיק 18 יפו, 03-5521333

      יוליה בנמל עם תפריט יהודי מזרח אירופאי מיוחד, ת"א

      מסעדת יוליה בנמל מארחת את מסעדת בבלה (יח"צ , איתן וכסמן)
      מרק קניידלך (צילום: איתן וכסמן)

      מה קורה: מסעדת יוליה בנמל מחזירה לשבוע אחד את מסעדת בבלה, מסעדה יהודית מזרח-אירופית ובית מרזח פולני אשר הוקם בנובמבר 1990 על ידי דני איתן ואודי גזית ונסגרה כעשור לאחר מכן.

      מתי: החל מהיום ועד ה-2 בדצמבר לאורך כל שעות היום.

      מה אוכלים: הרינג כבוש עם בצל (34 שקלים); גפילטע פיש עם חזרת (29 שקלים); קרפלך מטוגנים במילוי בשר, כבד, שומן אווז, בצל מטוגן (32 שקלים); מרק עוף עם אטריות, קרפלך וקניידלך (38 שקלים) ועוד.

      איפה: יוליה, האנגר 2 נמל תל אביב, 03-5469777

      פסטיבל אוכל רחוב אסיאתי בקמפאי, ב"ש

      אוכל רחוב אסיאתי במסעדת קמפאי (יח"צ , גליה אבירם)
      קינוח אסיאתי (צילום: גליה אבירם)

      מה קורה: פסטיבל אוכל רחוב אסיאתי במסעדת קמפאי בבאר שבע

      מתי: החל מהיום ה-26 ועד ה-30 בנובמבר

      מה אוכלים: גוי בואוי- סלט פומלה ויאטנמי עם נתחי עוף צלויים בקרמל פלפלים, נענע, בצל סגול, בוטנים ,כוסברה, צ'ילי אדום חריף, שום פריך ברוטב ליים שום (36 שקלים); טוד מאן פלא- לביבות דג וקארי אדום עם לובייה ירוקה וקפיר ליים, רוטב פאנאנג קארי וקרם קוקוס עדין (38 שקלים) ועוד.

      איפה: מסעדת קמפאי, רחוב חיל ההנדסה 1 מתחם ביג באר שבע, 08-6655999

      פסטיבל קולינרי בניחוח מתוק ב-TLV Mall, ת"א

      קונדיטורית שמו (יח"צ , דניאל לילה)
      עוגיות של מיקי שמו (צילום: דניאל לילה)

      מה קורה: פסטיבל קולינרי המוקדש כולו לאפייה ולקינוחים עם כ-10 דוכנים חווייתיים ומכירתיים מעולם הקונדיטוריה והבישול אשר יוקמו במתחם המרכזי של ה- TLV Mall

      מתי: מה-27 ועד ה-30 בנובמבר

      מה למשל: מיקי שמו שיעביר סנדת מוס גבינה עם תותים, אורן בקר בסדנת קינוחי כוסות על בסיס שוקולד, ליאת חתוכה מלכת הג'לי בסדנת עוגות תלת מימד וג'קי אזולאי ממאסטר שף שתכין קינוחים מרוקאים.

      איפה: TLV Mall, החשמונאים 96, קרליבך 4, מנחם בגין 97 ת"א, 072-3272470

      תפריט חדש במסעדת התשבי, זכרון יעקב

      קינואה וירקות צלויים במסעדת תשבי (יח"צ , דני גולן)
      ירקות צלוייים (צילום: דני גולן)

      מה קורה: מסעדת תשבי משיקה תפריט חורפי עם כבוד לתוצרת מקומית

      מה אוכלים: סלמון מעושן עם ביצה עלומה ורוטב בשמל על בריוש (68 שקלים); גבינת המאירי, פול ושעועית קנולי אפויים ברוטב עגבניות עם שמן זית ועשבי תיבול (58 שקלים) ועוד.

      איפה: מסעדת תשבי, מתחם תשבי כביש 652 בין זכרון לבנימינה, 04-6288195

      עסקיות חדשות בברבדוס, נס ציונה

      סטייק אנטריקוט בברבדוס בר קוקטיילים (יח"צ , אפיק גבאי)
      סטייק אנטריקוט בברבדוס (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: בר הקוקטיילים ברבדוס משיק תפריט עסקיות חדש שזמין מדי יום עד 19:00 בערב.

      מתי: בימים א'-ה' החל מהשעה 12:00 ועד 19:00

      מה אוכלים: בין העיקריות יש כריך צ'יקן קאריבי- עוף מפורק מנתח שלם בציר קריבי מוגש בלחם פתוח, כריך קובני- נתחי בקר מפורקים מוקפצים בציר בקר וברביקיו מוגש בלחם פתוח, פילה סלמון טרי במרינדת אננס, פילה דניס טרי במרינדת לימון, המבורגרים, סלטים ועוד (49-79 שקלים).

      איפה: ברבדוס, גולדה מאיר 3 נס ציונה. 054-4474485

      פסטיבל מרקים ללא תחתית במלון ענבל, ירושלים

      מרק במלון ענבל בירושלים (יח"צ , פנינה גולדבברג)
      מרק כתום במלון ענבל (צילום: פנינה גולדברג)

      מה קורה: במלון ענבל בירושלים פותחים את עונת המרקים עם תפריט של מרקים ללא תחתית שיוגש עד סוף מרץ.

      מה אוכלים: מרק ירקות כתומים, מרק עדשים, מרק עגבניות, מרק ארטישוק וכרישה. המרקים מוגשים בתוספות גבינות, עשבי תיבול טריים, מטבלים וקרוטונים לבחירת הסועדים (65 שקלים)

      איפה: מלון ענבל ירושלים, ז'בוטניסקי 3 ירושלים, כשר

      יום הולדת 14 לבר הדיוק, חיפה

      בר הדיוק בחיפה (יח"צ , חיים יוסף)
      חיי לילה חיפאיים (צילום: חיים יוסף)

      מה קורה: ב-Duke בר-מסעדה יחגגו יום הולדת 14 ביום שלם בו ייהנו הסועדים מהטבות מיוחדות והשיא- מסיבת קוקטיילים עד השעות הקטנות של הלילה.

      מתי: ביום שלישי ה-28 בנובמבר

      מה יהיה: בחלק הראשון (22:00-12:00) ייהנו המבלים מהנחות משמעותיות לפי שעות: 14:00-12:00 – 50 אחוז הנחה על כל התפריט, 16:00-14:00 – 40 אחוז הנחה, 18:00-16:00 – 30 אחוז, 20:00-18:00 – 20 אחוז ו22:00-20:00 – 14 אחוז, כמניין שנותיו של המקום. החלק השני של הערב יחל בשעה 22:00 עם קוקטייל פארטי בסגנון שחור-לבן, שבו יחכו לכם די.ג'יי אורח, צלמי מגנטים והמון הפתעות.

      איפה: דיוק, שדרות מוריה 107 חיפה, 04-8347282‏

      קינוחי חורף חדשים במקס ברנר, כל הארץ

      קרפ במקס ברנר (יח"צ , חן שמואל)
      קרפ ילדות (צילום: חן שמואל)

      מה קורה: קינוחים חדשים לכבוד החורף שעושים כבוד לשוקולד ברשת מקס ברנר

      מה אוכלים: למשל קרפ ילדות עם שברי בייגלה מלוחים מונחים על קרם נוגט ושברי שוקולד חלב. מוגש עם כדור גלידה וניל, סלט פירות ומבחנת שוקולד חם (49 שקלים); הלו ארטיק עם שני ארטיקים על מקל העשויים מגלידת שמנת ומוגשים עם קערת שוקולד חם לטבילה (39 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי רשת מקס ברנר.

      ארוחות בוקר חדשות ברינו מילאנו, עפולה

      ארוחת בוקר ברינו מילאנו עפולה (יח"צ , אגמדיה)
      ארוחת בוקר (צילום: אגמדיה)

      מה קורה: תפריט ארוחות בוקר חדש ברינו מילאנו עפולה

      מתי: ארוחות הבוקר יהיו זמינות בימים א'-ה' בין השעות 8:00-12:00 וביום ו' מ-8:00 ועד סגירה

      מה אוכלים: הארוחה מגיעה עם אומלט לבחירה ומספר מזאטים איטלקיים מיוחדים המותאמים לבוקר, פוקצ'ה טרייה, סלט אישי ושתייה חמה וקרה (62-102 שקלים).

      איפה: רינו מילאנו, שדרות רובע יזרעאל 24 עפולה, 1700-505-504. כשר

      שיתוף פעולה בין פיצה האט לשוקולד השחר, כל הארץ

      פיצה עם שוקולד השחר בפיצה האט (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      מקלות שוקולד השחר (צילום: נמרוד סונדרס)

      מה קורה: פיצה האט בשיתוף פעולה עם השחר העולה שהוליד קינוח חורפי חדש- מקלות השחר העולה, מקלות בצק פריך, עליהם ממרח השחר העולה ושברי שוקולד לבן ושוקולד חלב שמגיעים בצורת פיצה חתוכה למקלות (21.5-31.9 שקלים)

      איפה: בסניפי רשת פיצה האט.

      מסיבת יין של יקב הרי גליל בריף הדולפינים, אילת

      מסיבה של יקב הרי גליל בריף הדולפינים (יח"צ , עדי שרגא)
      מזיגת יין (צילום: עדי שרגא)

      מה קורה: מסיבה של יקב הרי גליל בריף הדולפינים באילת עם עם דוכני אוכל רחוב בשיתוף חברת מזרח מערב ומזיגת יין אדום, לבן ורוזה מהחבית לליווי המנות. תהיה גם מוזיקה חיה ודוכנים חוויתיים.

      מתי: בערב ה-30 בנובמבר

      איפה: בריף הדולפינים, פרטים נוספים באתר יקב הרי גליל.

      תפריט מקשאות חורף חדש בבליקר בייקרי, כל הארץ

      משקאות חמים בבליקר בייקרי (יח"צ , סיוון שוב עמי)
      משקאות חמים בבליקר בייקרי (צילום: סיוון שוב עמי)

      מה קורה: תפריט משקאות חורף חדש בבליקר בייקרי

      מה אוכלים: קפה של פעם- קפוצ'ינו עם קקאו וקצפת (18 שקלים); בפרדס- משקה חד מפלחי תפוז, לימון, ג'ינג'ר נענע ומקל קינמון (14 שקלים); סיידר תפוחים בקרמל- עם תפוחים מקורמלים וקצפת (18 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי רשת בליקר בייקרי ברחבי הארץ.

      ועוד כמה קטנות

      - רשת קפה גרג פתחה סניף כשר למהדרין בקניון מעלה אדומים

      - הסניף ה-18 של רשת שמונה של השף מושיק רוט נפתח השבוע באשקלון

      - רשת הסושיה פתחה סניף חדש ברחוב ויצמן 24 בכפר סבא