השף הצרפתי המפורסם פול בוקיז, הלך לעולמו היום בגיל 91. בוקיז נפטר ממחלת הפרקינסון, ממנה סבל בשנים האחרונות. הוא מת במסעדה המפורסמת שלו סמוך לעיר ליון בצרפת, לפי הדיווחים של סוכנויות הידיעות.
המסעדה שלו שנקראת L'Auberge du Pont de Collonges מחזיקה בשלושה כוכבי מישלן מאז שנת 1965. בבעלותו גם מסעדה במרכז אפקוט שבוולט דיסני המערבי שבאורלנדו פלורידה ביחד עם רוז'ה ורז'ה וגסטון לנוטר, שמונה מסעדות ורשת חנויות ביפן וחמישה ביסטרו נוספים בסביבותיה של ליון, פרט למסעדת הדגל שלו. את תהילתו עשה בוקיז בשנות ה-70, כאחד ממובילי ה"נובל קוזין" ודגל בשיטות בישול בריאות יותר.
בוקיז היה עד מותו שף פעיל מאוד, שהרבה לכתוב ולהתראיין לכלי התקשורת בצרפת, ונחשב לאחד מהשגרירים המובילים של המטבח הצרפתי ברחבי העולם. מדריך גומיו, המתחרה הישיר של מדריך מישלן אף כינה אותו כשף המאה בשנת 1989. בשנת 2005 קיבל ממדריך 50 המסעדות הטובות בעולם פרס מפעל חיים ואת התואר שף המאה קיבל גם מהמוסד הקולינרי האמריקני בשנת 2011.