עוגת יומולדת ה-י-ס-ט-ר-י-ת

בסרטון: איך תכינו את עוגת הנזילות בעצמכם

לא צריך יותר ממבט כדי להבין שהעוגה הזו היסטרית. אנחנו בכל מקרה לא מכירים ילד או מבוגר שלא היה מתרגש ממראה עוגה כזו בחגיגה לכבודו, שלא לדבר על התמונות הפוטוגניות.

בתוכנית חדשה בשם 'מעוצבות' שתעלה ביום שישי ה-2.2. בערוץ האוכל, מדגימה איה תמם איך ליצור עוגות מוגזמות ומושקעות שלב אחרי שלב ובינתיים מלמדת אותנו את הטכניקה הפשוטה להשיג עוגת נזילות מרשימה.

2 עוגות אפויות בקוטר 18 ס"מ (רצוי קפואות, כדי להקל על הקישוט)
750 מ"ל שמנת מתוקה
3 כפות סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג
צבע מאכל ג'ל וורוד

200 גרם שוקולד לבן
צבע מאכל כחול לשוקולד

גביע גלידה
כדור שוקולד גדול
סוכריות צבעוניות

כלים שיקלו על העבודה:
מגש לעוגות מסתובב
שקיות זילוף חד פעמיות
פלטה
קלף אפיה

1. מקציפים את השמנת המתוקה מעט ומוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה. ממשיכים להקציף ולבסוף מוסיפים את האינסטנט פודינג. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים צבע מאכל ורוד ומערבבים רק עד לקבת צבע אחיד.

2. חוצים כל עוגה לרוחבה כך שמתקבלות 4 פרוסות. מורחים בין השכבות בערך מחצית מהקרם שהכנו כך שמתקבלת עוגה גבוהה.
.
3. מצפים את העוגה בקרם שנשאר. מתחילים מפני העוגה ועוברים לחלק ההיקפי. נעזרים בפלטה.

4. בעזרת קלף מתחילים להוריד את שאריות הקרם ולהחליק את העוגה. כאשר העוגה חלקה מורחים בקצה הקלף צבע ג'ל וורוד ויוצרים מריחות צבע על הקרם (ראה וידיאו).

5. שופכים את השוקולד הלבן לתוך שקית הזילוף ומכניסים אותה לתוך כלי עם מים חמימים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. מוסיפים לתוך השקית את צבע השוקולד ולוחצים על השקית ביד עד לקבלת צבע אחיד.

6. גוזרים את קצה שקית הזילוף ומתחילים לזלף מסביב לחלק העליון של העוגה תוך יצירת נזילות. נותנים לחיצות על שקית הזילוף, מוציאים את השוקולד לפי הצורך ונעים על החלק ההיקפי של העוגה (ראה וידיאו). כשמסיימים מורחים את יתרת השוקולד מעל. חשוב לשמור חלק מהשוקולד שיכסה את כדור הגלידה.

7. לוקחים את כדור השוקולד הגדול ומניחים במרכז העוגה. מכסים את כולו בשוקולד הצבוע שנשאר ומניחים עליו את גביע הגלידה.

8. לסיום לוקחים סוכריות צבעוניות, מצמידים לחלק התחתון של הדופן ומפזרים מעל עוד סוכריות.