פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      חורף תאילנדי: מרק עוף בקארי של מסעדת רונג'אן

      יש לכם רפרטואר מרקים מצומצם שדורש הרחבה? הינה מתכון פשוט ומהיר שיעשה את העבודה למרק תאילנדי עם חזה עוף, חלב קוקוס וחצילים

      מרק עוף בקארי של מסעדת רונג'אן (יח"צ , אבי רוקח)
      מרק עוף בקארי של מסעדת רונג'אן (צילום: אבי רוקח)

      מסעדת רונג'אן באשדוד הפכה מהר מאוד מסוד שמור ליודעי דבר מקומיים, לאחת המסעדות התאילנדיות בארץ שמחייבות ביקור, בעיקר בזכות האותנטיות של המקום. מרק העוף בקארי של רונג'אן הוא פינוק חורפי שלא דורש הרבה עבודה או הכנה.

      כחלק מפסטיבל סיפורי מרקים שיתקיים בתאריכים 8-14 בפברואר באשדוד יגישו ברונג'אן את מרק העוף בקארי. במסעדות רחבי העיר יוגשו עוד 29 מרקים שונים במחיר של 10 שקלים לקערת מרק. בין המנות מרק עדשים במסעדת אדיס עלם, מרק דושפרה בוכרי עם כבש במסעדת ראיחונה או מרק דגים במסעדת פסקדו.

      מצרכים:

      1/2 ליטר קרם קוקוס
      1 דלורית
      1 חציל
      3 כפות קארי ירוק
      1/2 ק"ג נתחי חזה עוף
      עלי קפיר ליים
      סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם


      אופן ההכנה:
      1. חותכים את הדלורית והחציל לקוביות קטנות, מכסים במים ומבשלים 20 דקות.

      2. מוסיפים את עלי הכפיר, הקארי וחלב קוקוס ובוחשים היטב.

      3. חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר.

      4. מתבלים במלח ופלפל. טועמים ומאזנים טעם עם מעט סוכר. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש קטנה ל-5 דקות נוספות ומגישים.