פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אגסים מבושלים ביין של השף ישראל אהרוני

      לא חייבים להתחכם עם עוגות כשרות לפסח, אפשר לשחק אותה בקינוח מרשים בז'אנר אחר לחלוטין - קינוח אגסים מבושלים ביין של ישראל אהרוני

      אגסים מבושלים ביין של אהרוני (יח"צ , אפיק גבאי)
      אגסים ביין (צילום: אפיק גבאי)

      בפסח הזה, השפים של שרונה מרקט עושים סדר. כל שף בחר מתכון שהוא אוהב לבשל בערב החג, מתכון מנצח וקל להכנה, ובעיקר כזה שניתן להכין מראש (כי מי רוצה לעמוד במטבח כשכולם קוראים את ההגדה).

      לקינוח של ארוחת החג נתן לנו השף ישראל אהרוני מתכון לאגסים מבושלים ביין אדום ואגסים מתוקים. היין צובע את האגסים בבורדו סגלגל מרשים ויחד עם ההל, הקינמון, הווניל והג'ינג'ר מתקבל קינוח יפה, ארומטי וקליל לסיומה של ארוחה מפוארת.

      אגסים ביין של ישראל אהרוני ( , אפיק גבאי)
      אגסים ביין של אהרוני (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים:

      כמות: עבור 8 סועדים

      8 אגסים גדולים ומוצקים
      1 בקבוק יין אדום יבש
      2 כוסות מים
      3/4 כוס סוכר
      1 מקל וניל, חצוי (להשיג בחנויות טבע, תבלינים או בשרונה מרקט)
      2 מקלות קינמון
      3 עלי דפנה
      6 תרמילי הל, מבוקעים
      1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ

      אופן ההכנה:

      1. בוחרים סיר שיכול להכיל בנוחות את כל האגסים.

      2. שמים את כל המרכיבים בסיר (פרט לאגסים) ומביאים לרתיחה.

      3. קולפים את האגסים ומוסיפים לסיר. מבשלים כחצי שעה ברתיחה עדינה, עד שהאגסים מתרככים אך עדיין נותרים נגיסים.

      4. מוציאים את האגסים מהסיר ומצמצמים את הנוזלים עד שנוצר סירופ.

      5. מניחים כל אגס בקערית הגשה, יוצקים מהסירופ ומגישים.