דגים בתבשיל ארטישוק לימוני של השף אביב משה

מנת הדגים של ימי החג משאירה אבק לדג של עוד סוף שבוע סטנדרטי. אביב משה מגיש לכם תבשיל לברק ברוטב שמשלב טאץ' ביתי ועומק טעמים

אביב משה בשיתוף שרונה מרקט
צבעים של חג. דגים (צילום: אפיק גבאי)

מנת הדגים של ליל הסדר צריכה להיות כזאת שלא רואה ממטר את מנת הדגים השגרתית של ארוחת שישי. השף אביב משה מפגיז במתכון של דג לברק ברוטב לימוני חגיגי עם ירקות. שימו לב שחלק מרכזי במתכון ניתן להכין מראש וביום החג רק להוסיף את הדגים הטריים ולבשל רבע שעה.

עוד בוואלה!

ים כחול, כדור ירוק: החברה הישראלית שבחרה להוביל את העולם

לכתבה המלאה

חומרים

ל-4 מנות ראשונות
4 פילטים של לברק או 4 נתחים של פילה מוסר או לוקוס במשקל 150 גרם כל אחד
10 שיני שום
10 תחתיות ארטישוק, חתוכות לרבעים
1 צרור מנגולד, חתוך גס
2 קישואים, פרוסים לטבעות עבות
1 כפית כורכום
מיץ מ-2 לימונים
1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. בסיר רחב שמים שום, ארטישוק, מנגולד וקישואים.

2. מוסיפים מים כדי כיסוי, מיץ לימון, כורכום ומלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים ללא מכסה כחצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול. עד לשלב הזה ניתן להכין הכל מראש.

3. לפני ההגשה מחממים את התבשיל. מוסיפים לסיר את הדגים, יוצקים עליהם מנוזלי הרוטב ומבשלים רבע שעה עד שהדגים מוכנים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully