וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

סעודה על הגריל: נתח אנטריקוט עם תפוחי אדמה חרוכים

16.4.2018 / 11:03

השף מתן אברהמס ממסעדת הבשרים הדסון צולה על הגריל לא רק את האנטריקוט אלא גם את תוספת תפוחי האדמה שמקבלים חריכה ואת טעמי האש

בבושקה הפקות

מצרכים:

כמות: 4-6 סועדים

לבשר:
1000-1200 גרם נתח אנטריקוט טרי (מומלץ פריים ריב עם עצם)
מלח ים אטלנטי
פלפל שחור גרוס
שמן

לתפוחי אדמה:
1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים- קטנים
שמן זית משובח
מלח ופלפל שחור
2 שיני שום קלופות
לימון טרי
צרור פטרוזיליה קצוצה

אנטריקוט עם תפוחי אדמה על הגריל. גל זהבי,
פרוסות אנטריקוט ותפוחי אדמה צלויים על הגריל/גל זהבי

אופן ההכנה:

1. בבית: שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים עם הקליפה במים מומלחים עד שהם רכים אבל לא מידי.

2. בחוץ: מחממים את הגריל לחום בינוני.

3. משמנים את הנתח, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור גרוס וצולים מכל הצדדים., סה"כ 10-13 דקות.

4. במקביל מועכים מעט עם כף היד את תפוחי האדמה, משמנים ומתבלים במלח ופלפל וחורכים על הגריל החם, אפשר לצד הנתח.

5. את תפוחי האדמה מוציאים לקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה, ומגררים מעל את קליפת הלימון ושיני השום. מקפיצים בקערה לערבוב. אם צריך מתבלים בעוד מלח ופלפל.

6. את הנתח שצרבנו היטב מכל הצדדים מעבירים ל-10 דקות לאש נמוכה. ניתן להניח על רשת מוגבהת או להזיז את הגחלים לצד אחד של הגריל, כך שהנתח לא יקבל חום ישיר.

7. פורסים את הנתח ומגישים לצד תפוחי האדמה. למי שמעדיף שהבשר יהיה עשוי יותר בפנים, ניתן להחזיר לאש עד לדרגה הרצויה.

sheen-shitof

מאריכים את האקט

כך תשפרו את הביצועים וההנאה במיטה - עם מבצע בלעדי

בשיתוף "גברא"
אנטריקוט עם תפוחי אדמה על הגריל. גל זהבי,
חוגגים עצמאות משובח/גל זהבי
מתן אברהמס בשיתוף גרילי Weber

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully