לא בכל יום שניים מיקירי המערכת יוצאים לדרך חדשה ומבשלים יחד משהו טוב. במשך 6 שנים הם נפגשו כל חודש ועבדו יחד על טור המתכונים שלהם בוואלה ולפני מספר חודשים מיסדו המתכונאית אורלי פלאי ברונשטיין והצלם נמרוד סונדרס את יחסי העבודה- חברות שלהם באופן רשמי והשיקו לאוויר העולם את בלוג האוכל החדש והמסקרן - סירפלא.
זה לא סוד שבשנים האחרונות בלוגרים מתחומים שונים ומתחום האוכל והקולינריה בפרט, שזוכים לאהבת הגולשים, מתברגים בליגה של המקצוענים, אבל דווקא הפעם התהליך היה הפוך. פלאי-ברונשטיין בעלת ניסיון של שנים בתחום הקולינריה, ידועה במתכונים הקלים והנפלאים שלה שמככבים לא רק אצלנו אלא עוד קודם לכן במגזינים כמו על השולחן שם גם שימשה כעורכת ובספרי בישול שצברו קהל מעריצים כמו שמחות קטנות, על השולחן אקספרס, ששת ועוד. סונדרס שעובד כבר שנים כאחד מצלמי הבית של וואלה וכמורה לצילום, מפליא לצלם אוכל ולהעביר לגולשים בבית את המרקמים, ונעז לומר, גם את הטעמים דרך עדשת המצלמה שלו. אז מה גרם להם לפתוח פתאום בלוג משלהם? לדבריהם, הרצון לפלטפורמה משלהם בה יהיה להם החופש להמשיך ולעשות בכל זמן נתון את מה שהם הכי אוהבים בלי להיות תלויים בדבר.
אנחנו בכל מקרה מרגישים ששליש מקום בגן עדן כבר שמור לנו, וממליצים לכם בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון להיכנס לסירפלא בו תוכלו למצוא מתכונים ביתיים, כיפים ונגישים לכל אחד, מלווים בתמונות והסברים מתחילת התהליך ועד סופו, כדי שלא תרגישו לבד במערכה.
במיוחד לל"ג בעומר שיחול השבוע משתפים אותנו השניים במתכון מקסים לעוגות שוקולית אישיות בתוך קליפות תפוזים ואם זה לא מספיק, הן נאפות במדורה. נראה את הילד שיסרב לזה?
מצרכים:
כמות: עבור 8 עוגות אישיות
8 תפוזים עם קליפה עבה (לא מהסוג המיועד למיץ)
רדיד אלומיניום
לעוגה:
2 כוסות גדושות (300 גרם) קמח תופח (או 2 כוסות קמח + שקית אבקת אפייה)
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 כוס שוקולית
4 ביצים
1/4 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס שמן או חמאה מומסת
100 גרם שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד מריר קצוץ ו/או 8 יחידות של מרשמלו
אופן ההכנה:
1. בבית: חותכים את הכיפה של התפוזים (שומרים לכיסוי) ומרוקנים אותם מתוכן בעזרת סכין קטנה וכף. חשוב: בעת הריקון להשאיר מעט מהפרי על דפנות הקליפה ולא לרוקן לגמרי, הפרי שיישאר ישתלב עם הבלילה באופן מושלם.
2. את התוכן ששלפנו מתוך התפוזים סוחטים עבור בלילת העוגה - כ-1/4 כוס.
3. מערבבים יחד קמח, שוקולית וסוכר ואם יש צורך גם אבקת אפייה. בקערה נוספת טורפים את הביצים עם השמן ומיץ התפוזים.
4. מאחדים בין התערובות, מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים כמה שפחות, רק עד שהם נטמעים.
5. ממלאים את התפוזים בבלילת העוגה עד 2/3 מנפחם (הבלילה תופחת באפייה) ואם רוצים תוקעים בבלילה של כל אחד מהם, מרשמלו.
6. מניחים מעל כל תפוז את המכסה שלו ועוטפים בשכבה כפולה של רדיד אלומיניום. דואגים להצמיד את המכסה לתפוז. התפוזים יעמדו יפה, שימו לב לשמור עליהם עומדים עם המכסה למעלה.
7. בקומזיץ: מניחים את התפוזים העטופים על גחלים לוחשות בקצה המדורה, בחלק בו יוכלו לקבל חום, אבל בשום פנים ואופן לא אש ישירה.
8. אופים במדורה כ-30-40 דקות. מומלץ לסובב אותם על צירם בעזרת מלקחיים פעם או פעמיים במהלך האפייה לשם חלוקת חום שווה ככל שניתן.
9. מניחים בצד לקירור והתייצבות במשך כ-15 דקות.
10. מוציאים מאריזת רדיד האלומיניום וחופרים עם כפית בעוגה הריחנית.
