לבית הספר או למשרד: שלושה סוגי כריכי פסטרמה מפתיעים

כמות: 2 כריכים

מצרכים:
4 פרוסות לחם מלא
150-200 גרם פסטרמה הודו ביתית, פרוסה
1 עגבנייה, חתוכה לפרוסות
1/4 בצל סגול, פרוס דק (רשות)
2-4 עלי חסה יפים (אפשר חסה רגילה או מסולסלת)
1-2 כפות שטוחות מיונז

אופן הכנה:
1. מורחים את המיונז על הלחם.
2.מניחים מעליו את פרוסות הפסטרמה והירקות, סוגרים ואוכלים.

כמות: 3 כריכים

מצרכים:
3 לחמניות קשר או לחמניות אחרות בגודל דומה
200-300 גרם פסטרמה הודו ביתית, פרוסה
1-2 יחידות אבוקדו בשל
1-2 כפית מיץ לימון
מלח ופלפל שחור גרוס
חופן קטן עלים טריים (למשל תרד, רוקט או בייבי)
1 עגבנייה גדולה, פרוסה דק
1/4 בצל סגול, פרוס דק (רשות)

אופן הכנה:
1. חוצים את האבוקדו לאורך, מוציאים את הגלעין ומפרידים בעזרת כף את הבשר מהקליפה לתוך קערה גדולה.

2. מועכים לממרח גס בעזרת מזלג ומתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם.

3. להרכבת הכריך, חוצים את הלחמניות.
בתחתית כל לחמנייה מניחים ערימה נאה של סלט האבוקדו, מעל את הפסטרמה, העגבניות, הבצל (אם משתמשים) והעלים ומגישים מיד.

כמות: 2 טורטיות

מצרכים:
2 טורטיות בגודל בינוני
150 גרם פסטרמה הודו ביתית, חתוכה לרצועות
1 פלפל אדום קטן, חתוך לרצועות
1 עגבנייה, חצויה לאורך וחתוכה לפרוסות דקות
חופן עלי פטרוזיליה
חופן קטן עלים טריים (למשל תרד, רוקט או בייבי)

לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס מים
כף מיץ לימון
מלח, לפי הטעם

אופן הכנה:
1. מכינים טחינה: טורפים עם מזלג או מטרפה קטנה את כל המצרכים לטחינה בקערה עד קבלת ממרח קרמי שאפשר למרוח בקלות. מוסיפים עוד מים אם מרגיש סמיך מדי.

2. קולים את הטורטיות על מחבת יבשה 30 שניות מכל צד.

3. שמים במרכז כל טורטיה רצועות פסטרמה, פלפלים, עגבניות, פטרוזיליה ועלים טריים. מזלפים מעט טחינה, מגלגלים ומגישים.