וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

2 מנות פסטות משגעות לשבועות עם כל מה שטעים עכשיו

כי אם יש חג להפגיז בו עם פסטה מושקעת, זה שבועות

פסטה דלה קזה, כפר סבא/שלומי גבאי

נכון, שבועות מאפשר לנו להשתולל עם שולחן חג עמוס ביצירות טעימות, אבל מנת פסטה אחת (לפחות) תמיד מגיעה למרכזו, ותמיד מתחסלת.

כאן, הבאנו צמד מושלמות שכאלה, עונתיות ושמנתיות, קלילות וקרמיות. חג שמח, ובתיאבון!

פפרדלה בשמנת, גבינת עזים וקרעי בטטה

פסטה עם שמנת וקרעי בטטות. אלון מסיקה, מערכת וואלה! NEWS
הקלאסיקה של שמנת ובטטות כפי שלא טעמתם מעולם/מערכת וואלה! NEWS, אלון מסיקה

המצרכים (עבור 5 מנות)

  • 500 גרם פסטה ארוכה ורחבה כמו פרפרדלה
  • 3 בטטות בינוניות קלופות
  • לאגוזים מקורמלים: 2 כוסות אגוזים
  • 2 כפיות מים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כפות סוכר
  • לרוטב: 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 125 גרם גליל גבינת עזים חתוכה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 3-4 כפות עירית קצוצה
  • להגשה: עירית קצוצה
  • מעט פרמזן
sheen-shitof

עוד בוואלה!

הטיפול שמאריך את חייהם של חולי סרטן ריאה

בשיתוף העמותה הישראלית לסרטן ריאה

אופן ההכנה

1. הבטטות: מחממים תנור מראש ל-200 מעלות, מכניסים את הבטטות ואופים עד שהן מתרככות ונחרכות. מוציאים מהתנור וברגע שהן מתקררות קורעים אותן עם היד בצורה גסה.

2. האגוזים המקורמלים: מערבבים היטב בקערה קטנה את האגוזים יחד עם 2 כפיות מים, כפית המלח ו-3 כפות הסוכר. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה וקולים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות, עד להזהבה וקבלת מרקם פריך. מניחים בצד.

3. הרוטב: ממיסים את גבינת העזים בסיר על גבי להבה נמוכה ובו שמנת מתוקה יחד עם מעט מלח, פלפל שחור והעירית הקצוצה. טורפים בעזרת מטרפה עד שמתקבל רוטב חלק וקרמי.

4. הפסטה: מרתיחים מים מומלחים (ביחס של כפית מלח לכל ליטר מים) ומבשלים את הפסטה כמעט עד להתרככות. מסננים ומעבירים ישר לרוטב השמנת והגבינה. מערבבים היטב.

5. ההגשה: מניחים את הפסטה עם הרוטב בצלחת הגשה, מוסיפים לה את קרעי הבטטה הצלויה והאגוזים המקורמלים, מקשטים בעירית קצוצה ופרמזן ומגישים.

לינגוויני בחמאת לימון וארטישוק א-לה רומנה

פסטה עם עגבניות מיובשות בחמאת לימון. אלון מסיקה, מערכת וואלה! NEWS
חמאת לימון שעוטפת פסטה איכותית עם עגבניות מיובשות. טוב כמו שזה נשמע/מערכת וואלה! NEWS, אלון מסיקה

מצרכים (עבור 4-5 סועדים)

  • 1 חבילת פסטה דקה (ספגטי או לינגוויני למשל)
  • 300 גרם ארטישוק א-לה רומנה, מסונן וחתוך לשמיניות
  • 7-8 שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 כוס יין לבן
  • 8-10 יחידות עגבניות מיובשות
  • ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
  • 1/2 כוס מיץ לימון
  • גרידה מלימון גדול
  • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות (מומלץ חמאה צהובה)
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כוס צנוברים קלויים על מחבת
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • פרמזן להגשה לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים במחבת גדולה שמן זית וצורבים את השום הכתוש והארטישוק עד להזהבה.

2. יוצקים למחבת את היין ומצמצמים אותו מספר דקות.

3. מוסיפים את העגבניות המיובשות ופרחי הברוקולי ומבשלים 3-4 דקות נוספות.

4. יוצקים את מיץ הלימון, מוסיפים את גרידת הלימון והפלפל הגרוס ומביאים לרתיחה.

5. ברגע שהנוזל רותח מוסיפים את קוביות החמאה עד שמתקבל רוטב סמיך.

6. במקביל, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן בסיר עם מים רותחים ומעט מלח. מסננים ומוסיפים את הפסטה המוכנה לרוטב הלימון ומערבבים היטב.

7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והצנוברים הקלויים ומערבבים.

8. מחלקים מהפסטה לצלחות הגשה, ומקשטים בפרמזן.

2
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully