כולנו בטוחים שהילדים שלנו הם נסיכים ומגיע להם הטוב ביותר, אבל שפית אחת, קרוליין רוב שנשכרה על ידי הנסיכה דיאנה בשנת 1989 באמת בישלה לנסיכים בארמון בקינגהאם המלכותי שם עבדה עד שנת 2000, אז פרשה.
אחד ממאכלי הילדות שהיו אהובים על הארי וויליאם הקטנים, סיפרה רוב לדיילי מייל, הייתה, איך לא, עוגת שוקולד וביסקוויטים. רוב גם סיפרה, שזו הייתה העוגה האהובה עליה כילדה. לכן, היה זה אחד מאותם מתכונים שהיא ידעה שהיא תכין לנסיכים הצעירים כשהתקבלה לעבודה במשק הבית של בית המלוכה.
ואם אתם רוצים לדעת עד כמה הם אהבו אותה, ביום חתונתו של הנסיך ווליאם לדוכסית קייט מילדטון, הוא ביקש שעוגת החתן שלו (באנגליה נהוגה מסורת של הכנת עוגה מיוחדת לחתן) תהיה עוגת הביסקוויטים האהובה שהוכנה מ-1700 ביסקוויטים ו-17 ק"ג של שוקולד.
המתכון המקורי (של אמה של רוב) כולל חוץ מביסקוויטים ושוקולד גם פיסטוקים ותאנים מיובשות, שלדבריה אפשר להחליף בחמוציות, אגוזים מכל סוג או בכמות זהה של ביסקוויטים על מנת שתתאים גם לילדים צעירים יותר.
מצרכים:
כמות: 16-20 אנשים
לתבנית בקוטר 24 ס"מ או 16X11 ס"מ בעומק 7 ס"מ
340 גרם חמאה
160 גרם (1/2 כוס) גולדן סירופ (או סירופ תירס מייפל לא טבעי)
50 גרם (5 כפות) קקאו
100 גרם שוקולד מריר
1 כפית תמצית וניל איכותית
60 גרם פיסטוקים (ללא הקליפה)
100 גרם תאנים מיובשות קצוצות
450 גרם ביסקוויטים מרוסקים גס
לקישוט:
300 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד לבן
עיטורי שוקולד או חטיפי שוקולד כמו קליק
אופן ההכנה:
1. בסיר רחב וגדול ממיסים את החמאה עם הגולדן סירופ מבלי שיגיע למצב רתיחה- רק עד המסה. מסירים מהאש.
2. מוסיפים את אבקת הקקאו, השוקולד ותמצית הווניל ומערבבים יחד עד לקבלת קרם שוקולד מבריק.
3. מוסיפים פנימה את הפיסטוקים, התאנים המיובשות והביסקוויטים המרוסקים ומערבבים עד שכל התערובת מתכסה בקרם השוקולד.
4. מרפדים את התבנית בנייר אפיה, גם את השוליים (ניתן לגזור בהתאמה או לשים שקף) ומעבירים אליה את המסה. מוודאים שהמסה הגיעה גם לפינות ודוחסים מעט.
5. מקררים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-2 שעות לפחות להתייצבות.
6. מחלצים את העוגה ומניחים על רשת של תנור אפיה עבור הציפוי (מומלץ להניח מתחת נייר אפיה שיקלוט אליו את הטפטופים).
7. ממיסים את השוקולד המריר ואת השוקולד הלבן- כל אחד בנפרד.
8. מצפים את העוגה שעל גבי הרשת בשוקולד המריר, לפני שהוא מתקשה מעטרים בחטיפי השוקולד. טובלים מזלג בשוקולד הלבן ומטפטפים מעל בצורת פסים.
