פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אבי אפרתי לוגם את יינות דומיין דה מנארד

      אבי אפרתי לוגם את היינות של יקב דומיין דה מנארד מחבל גאסקון שבדרום מערב צרפת

      כוס יין (ShutterStock)
      כוס יין (צילום: Shutterstock)

      בסקירת השבוע יינות דומיין דה מנארד (Domaine De Menard) מחבל גאסקון (Gascon) בדרום מערב צרפת. היקב ממוקם למורדות הפירנאים, בקרבת האוקיאנוס האטלנטי. חלק מהאזורים בהם גדלים ענבי יינות המשתייכים לקטגוריית קוט דה גאסקון חופפים לשטחים בהם מגדלים ענבים לארמניאק - הברנדי רב האיכויות של האזור. ייננית דומיין דה מנארד - אליזבת' פראטביירה, חתומה על יינות מודרניים שיש בהם לא מעט כבוד למסורת. 90% מיינות היקב לבנים.

      בסקירה הנוכחית ארבעה יינות מסדרת Elisabeth. שלושה לבנים - חצי יבש, יבש ומתוק; ואדום אחד. אלו יינות קלים, נקיים, לא עמוסי פרי, שיש בהם דיוק וגם מידה מפתיעה מאד של מורכבות ואופי יחסית למחירם הזול מאד. כל היינות, גם האדום, מספקים אופציות קיץ מלבבות בעליל. שווה לשים אליהם לב. לחיים!

      1. Domaine De Manard, Cote de Gascogne, Elisabeth, Colombard - Sauvignon 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש על בסיס סוביניון בלאן ופרנץ' קולומברד (ביחסים שווים) מאיזור קוט דה גאסקון. ללא עץ. צבע זהוב קש. באף הדרים ופרחים. גוף קל. 11% כוהל בנפח.

      כמה? 44 שקלים.

      הכי מתאים ל: עוף, דגים.

      דבר המבקר: פרי טוב, הדרי מאד, עם חמיצות נעימה ומקדם ארומטיות חביב להפליא. יין רענן ומרענן שמקדם האיכויות והאופי שלו מפתיע מאד בהתחשב במחירו. מפגש חביב בין עולם חדש לישן. כדאי ללגום קר.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בארבע מילים: כמה בסיסי ככה חמוד.

      2. Domaine De Manard, Cote de Gascogne, Elisabeth, Colombard - Sauvignon, Gros Manseng 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן חצי יבש על בסיס 60% קולומבאר, 20% סוביניון בלאן ו-20% גרו מאנסנג מקוט דה גאסקון. צבע זהוב בהיר. באף פרי לבן, פרי טרופי, הדרים ופרחים. גוף קל-בינוני. 11% כוהל בנפח.

      כמה? 49 שקלים.

      הכי מתאים ל: אוכל אסיאתי מתובל, דגים ופירות ים.

      דבר המבקר: פרי מרוכז, מתיקות מתונה מאד שמאוזנת בחמיצות מצוינת. מינרליות מפתיעה ומידה של מורכבות, שמי בכלל מדמיין למצוא ביין שזה מחירו. כיף אמיתי.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בארבע מילים: מורכבות ואיכויות מפתיעות ממש.

      3. Domaine De Manard, Cote de Gascogne Doux, Elisabeth, Petit Manseng - Gros manseng 2015

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן מתוק על בסיס 55%פטי מאנסנג ו-45% גרו מאנסנג מקוט דה גאסקון. באף שפע פרי טרופי. גוף קל-בינוני. 11% כוהל בנפח.

      כמה? 59 שקלים.

      הכי מתאים ל: קינוחים, שוקולד.

      דבר המבקר: המון פרי טרופי, מתיקות מוחשית אבל קיר של חמיצות משמעותי, שמיטיב לאזן ושומר על היין מלהפוך לסוכריית מתיקות ברוח העולם החדש. כמו שאר יינות הסקירה הנוכחית, מורכבות מפתיע בהתחשב במחיר.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בחמש מילים: לבן של קינוח שכולו חן.

      4.Domaine De Manard, Cote de Gascogne Rouge, Elisabeth, Bob vivant 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: אדום על בסיס מרלו וקברנה סוביניון מקוט דה גאסקון. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום ותבלינים. גוף קל-בינוני. 11.5% כוהל בנפח.

      כמה? 49 שקלים.

      הכי מתאים ל: עוף ומגוון בשרים.

      דבר המבקר: יין שיש בו קלילות וחמדמדות, פרי נעים, שמספק מתיקות קלה, ונוכחות תיבול משמעותית, ירקרקה ו"חמה" (קינמון, ציפורן). אין לחשוש מלקרר מעט היין הזה. זה דווקא יוסיף לו נופך חינניות. יופי של תמורה לכסף.

      תמורה לכסף:4/5 (טובה מאד).

      בשלוש מילים: אדום של קיץ.