פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שולחן מונדיאל: פיתה שרופה עם נתחי בשר צרובים

      שעות של צפייה במשחקי המונדיאל דורשים נשנוש טעים, אבל לארוחה מול המסך יש כמה כללים חשובים. השף אוהד אמזלג מברבאטוב בהוד השרון הצליח לעמוד בכולם ולהכין מנה מושלמת לרגעי המתח לפני הגול

      פיתה שרופה עם אנטרקוט וביצה (דרור עינב)
      לא דורשת הרבה מרכיבים או זמן. פיתה שרופה עם בשר וביצה (צילום: דרור עינב)

      הכללים שלנו לארוחת מונדיאל:

      1. עליה להכיל מעט מרכיבים וכאלה שניתן להשיג בקלות.

      2. היא מצריכה מינימום התעסקות ועבודה במטבח.

      3. זו ארוחה בה השימוש בסכין ומזלג הוא ממש לא חובה אלא רק בגדר המלצה.

      4. הכי כיף לאכול אותה לצד בירה.

      מתכון: פיתה שרופה על הגז עם נתחי בשר, ביצה וטחינה

      פיתה שרופה עם אנטרקוט וביצה (דרור עינב)
      בלי סכין ומזלג. פיתה שרופה עם בשר וביצה (צילום: דרור עינב)

      מצרכים:

      כמות: 2 סועדים

      2 פיתות שרופה על הגז
      300 גרם רצועות אנטריקוט או שייטל דקות מאוד (לבקש מהקצב או לפרוס דק ולחתוך לרצועות)
      2 עגבניות
      2 ביצים
      חצי כוס טחינה
      כוס וחצי מים קרים
      חצי לימון
      מלח ופלפל

      אופן ההכנה:

      1. מכינים את הטחינה- בקערה שמים את הטחינה הגולמית, תחילה סוחטים פנימה את הלימון ומערבבית היטב עם מזלג או מטרפה. מוסיפים בהדרגה את המים הקרים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. ממליחים וטועמים.

      2. שורפים את הפיתות על גבי אש הגז.

      3. מחממים מחבת עם מעט שמן, חותכים את העגבניות לקוביות גסות וצורבים אותן במחבת קלות.

      4. מוסיפים את רצועות הבשר הדקות, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומקפיצים יחד עד שהרצועות נחרכות היטב.

      5. מניחים מחצית מכמות הבשר והעגבניות על כל פיתה שרופה.

      6. מוסיפים לאותה מחבת מעט שמן ומכינים בה שתי ביצי עין. מוציאים ומניחים מעל רצועות הבשר והעגבניות.

      7. את הטחינה ניתן לשים מעל או להגיש בצד.