לארוז ולקחת לדרך: שלושה מתכונים לסנדוויצ'ים עם טוויסט מקורי

מצרכים:
2 לחמניות או 4 פרוסות לחם
3 פלפלים אדומים
2 יח לבבות חסה
ממרח סויה בסגנון גבינה לבנה בטעם שום שמיר
1 ראש שום
1 צרור טימין
מלח גס
פלפל שחור גרוס
1 כף שמן זית

אופן הכנה:

1. מניחים את ראש השום והטימין על נייר אפייה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, עוטפים את השום בנייר האפיה ומעליו נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות לריכוך (בערך 30 דקות). מוציאים מהתנור, פותחים את העטיפה, מקררים ומקלפים את השום.

2. לתנור החם מכניסים במקביל גם את הפלפלים בשלמותם וקולים עד שהקליפה משחימה (בערך 15 דקות). מעבירים לקערה, מכסים בניילון , מקררים כ-10 דקות ואז מקלפים את הקליפה ומנקים את הזרעים ככל הניתן.

3. מורחים על הלחמנייה בממרח הסויה, מניחים את עלי החסה, עליהם את הפלפלים הקלויים, משבצים שיני שום ביניהם, ומתבלים במלח ופלפל שחור.

מצרכים:
2 לחמניות או 4 פרוסות לחם
2 מלפפונים חמוצים, פרוסים דק
1 יח אבוקדו בשל, פרוס דק
1 עגבנייה, פרוסה דק
ממרח סויה בסגנון גבינה לבנה בניחוח טוסקנה
עלים מ-10 גבעולי כוסברה
1 בצל סגול, חצוי ופרוס דק
מלח גס
פלפל שחור גרוס
שמן זית

אופן הכנה:

1. מורחים על הלחמניות את ממרח הסויה, מניחים שכבה של עגבניות, שכבה של אבוקדו ושכבה של מלפפון חמוץ. מפזרים בצל סגול וכוסברה, מתבלים במלח ופלפל, ומזליפים שמן זית.

4 לחמניות פתוחות וחצויות כך שיתקבלו 8 חלקים (ניתן גם להכין ככריך סגור בלחמניה)
2 סלקים ורודים
2 סלקים צהובים
2 סלקים אדומים
2 סלקים סגולים קטנים
1 צרור רוקט
10 עלי בזיליקום
ממרח סויה בסגנון גבינה לבנה בטעם טבעי
1 יח' שורש חזרת
מלח גס
פלפל שחור גרוס
1 כף שמן זית

אופן הכנה:

1. מניחים בסיר את הסלק הצהוב, הורוד והאדום, מכסים במים ומבשלים על אש גבוהה עד לריכוך. מוציאים את הסלקים מהמים, מקלפים מתחת למים זורמים ומקררים.

2 .מניחים בסיר אחר את הסלק הסגול וחוזרים על הפעולה שבאופן הכנה 1.

3. פורסים את הסלקים לפרוסות דקות ככל הניתן.

4. מורחים את הלחם בממרח הסויה, מניחים את הרוקט, עורמים שתי שכבות של פרוסות סלק, מתבלים במלח, פלפל ומעט שמן זית, מפזרים את עלי הבזיליקום ומגרדים מעל את שורש החזרת.

5. מסדרים על מגש הגשה ומגשים.