פריקסה למתקדמים

המאכל הטוניסאי כבר מזמן סחף אחריו עדת מעריצים חוצת עדות, עכשיו תתכוננו להכיר את הפריקסה של ג'קו סטריט הירושלמית עם טונה אדומה טריה, קונפי תפוחי אדמה מושלם ואריסה עם לימון כבוש

וואלה! NEWS בשיתוף Carlsberg IBBL, בשיתוף Carlsberg IBBL
פריקסה עם טונה אדומה בג'קו סטריט הירושלמית (צילום: אלון מסיקה)

כחלק מהתעוררותו ההולכת וגוברת בשנים האחרונות של שוק מחנה יהודה, לפני 6 שנים נפתחה במתחם גם ג'קו סטריט, מסעדת שף כשרה. השף, זכאי חוג'ה שבילה שעות בדוכן הדגים של אביו בשוק, ואוכל תמיד היה בראש מעייניו, חלם לפתוח מקום שיעשה הרבה כבוד לחומרי הגלם אבל ידבר בגובה העיניים. בזכות השילוב הזה הוא מצליח בג'קו סטריט להגשים את שחלם וגם ליצור מטבח כשר מעניין וטוב, בזכות עצמו, ומבלי לעשות לשימוש בתחליפים למיניהם. לצד מנות מהים תוכלו למצוא כאן גם הרבה מנות עם בשר כמו סיגר מרוקאי במילוי שקדי עגל וכבדים או ברוסקטה עם אסאדו מפורק מעצם, נתחים לפי משקל וגם מנות טבעוניות.

עוד באותו נושא

מנחמת ומחממת: אוסובוקו טלה ביין אדום עם פירה קטיפתי במסעדת אדום

לכתבה המלאה

מנה מומלצת:

את לחמניות הפריקסה המטוגנות והשחומות שכולנו כל כך אוהבים, ממלאים בג'קו סטריט בפרוסות בשרניות של טונה אדומה טרייה, תפוחי אדמה עדינים שבושלו על חום נמוך בשמן זית כקונפי, טפנד זיתים ואריסה עם לימונים כבושים. ביס אחד ואתם מכורים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully