למרות ש"זה לא החג שלנו" ערב הסילבסטר כבר מזמן הפך להיות סיבה למסיבה עבור ישראלים רבים, שרק מחפשים תירוצים לחגוג. אם במסיבה, במסעדה, או בארוחה ביתית ורומנטית, רבים יציינו הערב את סוף 2018 ותחילת 2019. אבל יש את הז'אנר הנוסף, זה שמעדיף דווקא בערב הזה להתבודד מול הטלויזיה, עם מידה של רחמים עצמיים ולהתפנק על אוכל מושחת במיוחד (אנחנו אגב בעד לעשות את זה בכל ערב, הסילבסטר הוא רק תירוץ).
מסעדת טיטו איטליאנו שבקניון גבעתיים, היא בדיוק המסעדה הנכונה לענות לנו על הצורך הזה. טיטו, מסעדה איטלקית ברוח ניו יורק של פעם, משיקה החל ממחר, למשך כל ינואר, תפריט של מנות אמריקאיות מושחתות, שלוקחות את השילוב האיטלקי-אמריקאי לאקסטרים. בין המנות החדשות יהיו פיצה עם נתחי עוף ברוטב באפלו חריף; נאצ'וס מטוגנים ברוטב פיצה עם תוספות של גבינה נמסה; המבורגר בקר עם בייקון טלה ומוצרלה שמתחבא בין שתי "לחמניות" מק אנד צ'יז בציפוי פריך; נקניקיות שמנמנות מכוסות בשמיכה של תבשיל בולונז, צ'דר ופרמזן, קינוחים מושחתים כמו מילקשייק פיסטוק ופיצת שוקולד, וכן 3 גרסאות למנה הכיפית ביותר בעולם - מק אנד צ'יז.
לכבוד השקת התפריט ולחיי חגיגות קצת אחרות של סוף שנת 2018 טיטו שיתפו אותנו במתכון מושלם וקליל למק אנד צ'יז.
מצרכים:
1 חבילת פסטה גרמניונה (חצי ירח) - יש עדיפות לעבוד עם פסטה קצרה
2.5 כוסות חלב 3%
25 גרם חמאה (2 כפות)
25 גרם קמח (2 וחצי כפות)
אגוז מוסקט, לפי הטעם
מלח, פלפל
50 גרם חרדל חלק
100 גרם גבינת צ'דר מגורדת
אופן ההכנה:
1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן בגב השקית.
2. מחממים את התנור לחום של 250 מעלות.
3. ממיסים את החמאה במחבת או במיקרוגל, ומוסיפים אל החמאה המומסת את הקמח. מערבבים עד
היווצרות תערובת אחידה - מניחים בצד.
3. מכניסים את החלב לסיר יחד עם התבלינים ומביאים לרתיחה, מוסיפים את תערובת החמאה והקמח, וכן את החרדל ומערבבים עד שהרוטב הופך סמיך.
4. שמים את הפסטה בקערה ומערבבים עם גבינת הצ'דר. שופכים מעל את רוטב הבשמל-חרדל, ומעבירים לתבנית שמתאימה לתנור.
5. אופים בתנור במשך 8-9 דקות עד שנוצר קרם מוזהב מלמעלה.
