ביס מהים

כבר 14 שנה שמסעדת אוקינואווה פועלת בין סמטאותיה הציוריות של נווה צדק כמסעדה יפנית שכונתית. מקום לא גדול עם הילה רומנטית שנעים לבוא אליו בכל זמן ובכל מצב עם חשק עז לדגים נאים ורולים צבעוניים מבלי לקרוע את הכיס ובידיעה שהמנות כאן עשויות מחומרי גלם איכותיים. גם מי שלא חשקה נפשו בסשימי או רול סושי, יוכל למצוא בתפריט הגדול מנות על בסיס אורז ואטריות או לחמניות באן אוויריות בשלל מילויים. לאחרונה הצטרף לסניף הוותיק, סניף נוסף בלבונטין בשכונת גן החשמל.

במנת הסשימי היפנית השחקן היחיד הוא חומר הגלם- הדג. הדג חייב להיות הכי טרי, מאיכות גבוהה ולהיחתך בצורה נכונה. לא ניתן להסוות אותו עם אורז, ירקות, אצות ורטבים, הוא עומד בפני עצמו וכשהוא טוב כל ביס ממנו הוא מעדן.

פלטת הסשימי של אוקינאווה כוללת שמונה נתחים ממבחר דגי הבית וביניהם סלמון, מגורו טונה (טונה אדומה) ויילו טייל (איניטאס). מנה צבעונית, טריה ומרעננת וכל מילה נוספת מיותרת.

אוקינאווה, לבונטין 11 תל אביב, 03-5101099