פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      כמו בספרד: טרטר לוקוס בגספאצ'ו

      בעיר הבירה מצאנו את מנת הפינצ'וס המושלמת ליד הדרינק

      ואלרו ( , אלון מסיקה)
      טרטר לוקוס בגספאצ'ו עגבניות שרי צהובות (צילום: אלון מסיקה)

      ואלרו הוא שמו המקורי של שוק מחנה יהודה ושמו של הרסטו בר הכשר והמעוצב שנפתח לפני קצת יותר משנה בשוק הירושלמי ברחוב אגריפס. בתפריט המקום מנות שוק וטעמים המזוהים עם מחנה יהודה, כמו שווארמה דגים עם טחינה ובייגל ירושלמי, פלאפל בשר על גרגרי חומוס, מעורב ירושלמי עם עמבה ופיתות קטנות, פרגיות בסומק וירקות שרופים ועוד מנות שהולכות פשוט נהדר לצד האלכוהול והאווירה הצבעונית של המקום.

      מנה מומלצת:

      טרטר של לוקוס בגספצ'יו עגבניות שרי צהובות, צ'ילי חריף, צנונית וכוסברה לצד טוסט בייגל ירושלמי עטוף בזעתר. טעמי הים של הדג הטרי יחד עם המתיקות והרעננות של גספאצ'ו עגבניות השרי הצהובות ועוקצנותו של הצ'ילי הזכירו לנו את הפינצ'וס של צפון ספרד- אותן מנות קטנות ועשירות בטעם שמלוות את האלכוהול המוגש לצידן באופן מושלם.

      עופר חבקין, סומלייה בירה Carlsberg IBBL, ממליץ על: הוגרדן

      סומלייה מגזין הבירות (מערכת וואלה! NEWS , צילום עצמי)
      טעמי הים של הסשימי, המתיקות והחמציות של הגספצ'ו ישתלבו טוב עם בירת חיטה בלגית שמאופיינת במתקתקות פירותית עם טוויסט הדרי.

      ואלרו, אגריפס 80 ירושלים, 02-5465650