זה ידוע שתקופת הבשלות של האבוקדו נמשכת בערך שעתיים והסיכויים ליפול על אחד לא בשל או בשל מדי גבוהים יותר מהסיכוי שנצליח ליהנות מאבוקדו במצבו המושלם. אמא חובבת אבוקדו חשפה ברשת טריק גאוני לשמירה על בשלות האבוקדו - כדי שתוכלו לאכול ממנו גם שנה אחרי שרכשתם אותו. הפתרון: חיתוך והקפאה.
תושבת אוסטרליה שייסדה את עמוד הפייסבוק הפופולרי "מתכונים וטיפים לבישול איטי", שיתפה תמונה של פרוסות אבוקדו בשלות להפליא מונחות על דף נייר אפיה ולצדה את השיטה העוזרת לה ליהנות ממנה עתירה באבוקדו בכל רגע שתבחר. "שמעתי שאפשר לקנות אבוקדו קפוא, אבל מעולם לא הצלחתי למצוא כזה. לכן חשבתי 'למה שלא אקפיא בעצמי את האבוקדו?' זה עובד מדהים".
ככה היא עושה את זה
בעוד רבים מאמינים שאבוקדו לא קלוף ימשיך להשחים במקפיא, זה לא קרה. "אני קונה אבוקדו טרי, חותכת אותו לשניים, מוציאה את הגרעין החוצה ואז חותכת אותו לפרוסות. אתם יכולים גם לחתוך אותו לנתחים. אני מניחה את פרוסות האבוקדו על נייר אפייה ומקפיאה אותו". אחרי יום במקפיא, היא מעבירה את פרוסות האבוקדו לשקית כדי שיהיה קל לשלוף בכל פעם חתיכה אחת. מאחר שהן מועברות לשקית רק אחרי שהן קופאות, זה מונע מהן להידבק זו לזו בשקית. כשאני צריכה אני פשוט מוציאה חתיכה, נותנת לה להפשיר ומשתמשת בה לסנדוויץ' או כתוספת לביצים. האבוקדו נשאר יפה וירוק", היא אמרה.
הטיפ שלה זכה לאהדה רבה מצד חובבי אבוקדו שמעולם לא חשבו על אופציית ההקפאה. "זה ישנה את חיי. קניתי אבוקדו קפוא וזה היה נוראי. אדאג להקפיא בעצמי", אמרה אחת ואחרת הוסיפה: "לא היה לי מושג שזה פתרון ראלי... אני שונאת לזרוק את שאריות האבוקדו כי אף אחד חוץ ממני לא אוכל אבוקדו בבית. עכשיו כבר לא אצטרך לזרוק".