שלושה שבועות, והאוצר הזה ייעלם מכאן: פופ-אפ סנדוויצ'ים איטלקי-ישראלי

חודשים ארוכים של כותרות אוכל מעט עגמומיות ותשוקה אמיתית לקצת תיבול טעים במטבח שהוא חיינו הסתיימו - לעת עתה - בשבוע שעבר, עם חזרת עולם האוכל לשגרה. איזושהי שגרה, בינתיים לא נהיה קטנוניים.

לכל החדשות והכותרות של וואלה! אוכל
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל

מסעדנים, שפים וישראלים אחרים שפשוט אוהבים אוכל (ורוצים לסיים את עונת הישרדות האקסטרים הזאת בקבוצת השורדים הנכונה), מתחילים לחזור לחיים, ואנחנו איתם. בואו נקווה שחדשות האוכל הבאות יתחשבו פחות ופחות ב"מצב".

והשבוע: פופ-אפ מלכלך ידיים, אינספור מארזי פסח חגיגיים ואפילו פתיחה חדשה-מחודשת. בקיצור, קבלו את החדשות הכי טעימות בישראל.

שרונה מרקט מוסיף להתרענן, הפעם עם ROCCO'S, מזנון בהובלת יוגב ירוס, מוש בודניק וגיא פסו.

הפופ-אפ הסנדוויצ'אי (שלושה שבועות וביי) מציע שלושה כריכי הירו (מיטבולס, מלנזנה ו"איטליאן שיקאגו ביף") בלחמניה, מעט אלכוהול (באדווייזר מהברז / קיאנטי זול / פינו גריג'יו / שפריץ מרטיני פיירו וסודה) וטירמיסו לקינוח.

רשת מעדניות "המזווה" פותחת סניף חדש ברחובות ומכריזה על שיתוף פעולה עם השף יוסי שטרית, שמניב קולקציית מוצרים חדשה.

בין היתר, מוצעים שלושה סוגי קבב (עם עמבה, עם בהרט וקבב טורקי), נקניקיה גלילית מבשר טלה ובשר בקר, וגם נתחים דוגמת אונטריב ורוסטביף שייטל.

מחלקת הכריכים מתהדרת ב"מלך מרוקו" (ג'בטה עם טחינה גולמית, לימונים כבושים, פלפל שושקה קלוי, שום וכוסברה טריים, סלט מנגולד מרוקאי ורצועות כתף בקר) וב"תרנגול עיראקי" (ג'בטה שרופה עם טחינה עמבה, לימונים כבושים, בצל סומק, ירך עוף מעושן וכוסברה טרייה מעל), ויוגורטים עם תוספות מעניינות (קינמון, תפוזים וזהר) משלימים את המהלך.

לפרטים נוספים והזמנות

רשת יין בעיר משיקה ארבעה מארזים משמחים לכבוד החג.

מארז "פסח עולמי" כולל שלושה יינות (טראזס דה לוס אנדס רזרבה מלבק מארגנטינה, פסקל ג'וליבה אטיטיוד סוביניון בלאן צרפתי ובארטון גאסטייה רוזה קוט דה פרובאנס, ששמו מרמז על מוצאו), מארז "פסח ישראלי כולל שלושה בקבוקים תוצרת הארץ, "מתנה מתוקה" מספק בקבוק ברקן לימיטד אדישן ארגמן, שתי כוסות יין ללא רגל ודואט לבן של שוקולד "דה קרינה" ואילו "נחלים של יין" משלב שני יינות של יקב מוני עם שתי כוסות יין ללא רגל.

לפרטים נוספים והזמנות

רשת בנא משקאות מציעה מארזים חגיגיים, כשרים ומיוחדים לפסח.

בין היתר, מוצעת וודקה אולטרה פרימיום 3 Kilo Silver, בהשראת מטילי זהב, ליקר אפרטיבו, ערק אלמסא וכן לא מעט מארזים בהרכבה אישית, או חבילות מוכנות המכילות בקבוקי יים וכוסות, למשל, או סכינים).

לפרטים נוספים והזמנות

מותג הבירה האירית גינס משיק מארז במהדורה מיוחדת עם "כל מה שצריך" כדי לחגוג את יום פטריק הקדוש (17.03), גם אם מדובר בחגיגות ביתיות במקום תהלוכות המוניות.

המארז, ובו כובעים, דגלים, חולצה במהדורה מיוחדת, בלונים ירוקים ושחורים ומשקפי גינס חגיגיות, מצורף בחינם בכל רכישת 24 פחיות גינס בחנויות המשתתפות.

יקב הרי גליל משיק לקראת החג את סדרת GALIL, ובה מגוון יינות אדומים שהתיישנו בחביות עץ אלון צרפתי, וגם יינות לבנים. הסנוניות הראשונות בסדרה הן קברנה סובניון 2018, גוורצטרמינר 2020, בלאן דה נואר מאותה שנה, וכן סובניון בלאן, אף הוא מ-2020.

בנוסף, משיק היקב מארז חגיגי שחלק מהכנסותיו תרומה לקהילה. המארז מכיל בקבוק יראון 2017, יין הדגל של היקב, זוג כוסות יין, צלחת מצה מקרמיקה ושקית לאפיקומן שיוצרו בעבודת יד ע"י עמותת "כוכב הצפון", שמעסיקה אנשים עם מוגבלויות, שוקולד פרלינים שנארזו על ידי מיי גודיס ועמותת שק"ל המשלבת אנשים בעלי מוגבלויות בקהילה, וכן הגדה לפסח שנעשתה יחד עם אלו"ט, עמותה הפועלת למען הורים לילדים, מתבגרים ובוגרים המאובחנים על הרצף האוטיסטי.

לפרטים נוספים והזמנות

מיזם "סיפורי אוכל", המניע סיורים קולינריים בערבה הדרומית, מזמין את הקהל להצטרף ב-19.03 (שישי) למסע ביישובי האזור, למפגש עם האנשים מאחורי הסירים, ולטעימות כמובן.

הכרטיס מקנה 5 טעימות מתוך 7 המוצעות, ובהן יין לצד גבינות וזיתים תוצרת קיבוץ נאות סמדר, קפה ועוגת תמרים חלומית בקיבוץ יהל, גספאצ'ו עגבניות ירוקות עם מורינגה וחברים בקערת לחם בסופר פוד טראק בקיבוץ לוטן, גלידת יוגורט תמרים בפונדק יטבתה, ובירה מקומית בקיבוץ קטורה.

לפרטים נוספים והזמנות

מסעדת נינה ביאנכה בקריית עקרון משיקה סדרת יינות מיוחדת שכל רווחיה יועברו ל"סיירת מיכל", מיזם דגל של פורום מיכל סלה, להצלת חיים ולמניעת אלימות כלפי נשים.

כל אחד מהיינות, ארבעה בקבוקים מבית יקב יפו - לבן, רוזה ושני אדומים, נושא תווית המוקדשת לאישה שהפכה לאייקון נשי מוביל (פרידה קאלו, אמיליה ארהרט, גולדה מאיר ורוזה פארקס), ומתארת את הישגיה.

לפרטים נוספים והזמנות

חברת "הכרם" מתחילה לייבא את בירת הקראפט של מבשלת גוס איילנד האמריקנית.

הבירות שיושקו בישראל הן Goose Island IPA, הנחשבת לבירת הדגל של המבשלה, ו Goose Island Midway, בעלת ארומות כשות פירותיות.

לפרטים נוספים והזמנות

במקביל, החלה "הכרם" לייבא גם את יין הרוזה "ז'רדאן דה רוז" ("גינת הוורדים" בצרפתית) של יקב פול מאס.

היין מבוסס ענבי גרנאש, סאנסו וסירא מכרמים הנטועים למרגלות הפירנאים, ונבצרים בבשלות מלאה. הוא שואב השראה מריחות גינות הוורדים, ומגיע בשש תוויות שונות, שכל אחת מהן מוקדשת לסוג אחר של ורד - גליסיה קלאסי, דומאס מושקי, סנטיפוליה מתובל, רד אידן עז, אלבה הדרי וטראוויאטה תפוחי. מחיר: 75 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

משק פתורה מציע לפסח מארזי מתנה ובהם "מיטב התוצרת של החקלאות הדרומית".

המארזים כוללים, בין היתר, שמן זית כתית מעולה, יינות בוטיק, דבש טהור, ממרחים, ריבות ותבלינים, לצד מוצרים מיוחדים יותר כמו חרוסת מדברית ושק אגוזים מעוצב. מארז Six Pack, לדוגמה, מכיל שישה זני שמן זית ומדריך כתוב לטעימה מקצועית. מחירים: 39-450 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

יקב תבור משיק שנין בלאן מכרם יחידני במהדורה מיוחדת לרגל החג.

היין החדש עשוי 100% ענבי שנין בלאן הגדלים בכרם אקולוגי שבמצפה רמון, בגובה של 800 מטרים מעל פני הים. הוא משלב טעמים וארומות של תפוח ירוק, עשב לימון ודבש, ומצטרף לסדרת היינות הלבנים של היקב.

בנוסף, מציע היקב את מארז "כל הטוב מהתבור". המארז כולל שני בקבוקי יין (מרלו 2016 ושרדונה 2019) מסדרת אדמה של היקב ובקבוק שמן זית כתית מעולה מכרמי הזית הסורי שבמתחם.

לפרטים נוספים והזמנות

המוסד התל אביבי הוותיק מציע לכבוד החג תפריט אוכל ובו 15 סוגי סלטים, 9 מנות ראשונות, מרק עוף קלאסי עם 4 תוספות לבחירה, 9 עיקריות, 7 תוספות ומגוון קינוחים.

בין היתר, תוכלו ליהנות כאן מכבד קצוץ, חזרת אדומה, גפילטע פיש, מרק עוף קלאסי עם קניידלך, לשון עגל וצימעס.

לפרטים נוספים והזמנות

לבד מהאוכל, הקימה המסעדה אתר נפרד למכירת כלי מטבח בעלי אפיל נוסטלגי, כמו "צלחות סבתא", סירי אמייל, אגרטלים וכלי זכוכית.

לפרטים נוספים והזמנות

קונדיטוריית איתנ'ס קולקשן מציעה לחג מבחר עשיר של עוגות, קינוחים ומאפים.

בין היתר, מוצעים באתר מארזי מתנה, חבילות בהתאמה אישית ומוצרים כמו פיתות ולחמניות המבורגר (כשרות לפסח כמובן).

לפרטים נוספים והזמנות

יקב רמת הגולן משיק מארז אביבי וחגיגי, ובו שני בקבוקי יין מסדרת גמלא של היקב - גמלא סוביניון בלאן 2019 וגמלא קברנה סוביניון 2018, שתי כוסות יין, פח שמן זית איכותי, ראנר לשולחן החג, הגדה לפסח שנעשתה יחד עם עמותת "ילדים בסיכון - מרכז לטיפול וחקר באוטיזם", ממרח טפנד זיתים, קונפיטורת תות ושוקולד שנארזו על ידי מיי גודיס ועמותת שק"ל, המשלבת אנשים בעלי מוגבלויות בקהילה.

לפרטים נוספים והזמנות

מיזם המלקט, קהילה המעניקה פלטפורמת מכירות לעשרות יצרני בוטיק כמו מאפיות קטנות, בתי בד משפחתיים, מחלבות בוטיק ויקבים, מציעה לחג את "מארז כרמל".

המארז כולל, בין היתר, בקבוק יין אדום מדבר, שתי גבינות בוטיק (גאודה כמהין וקממבר), ממרח מלוח, קונפיטורה, וגם סט סכינים לחיתוך גבינות. מחיר : 230 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

יקב טפרברג מציע שלושה יינות לחג, כולם מתאימים להתכנס סביב השולחן החגיגי - רוזה אימפרשן 2020 יבש, הדרי ופרחוני, מרלו אסנס 2016 עמוק ומעט דובדבני, וכן קברנה פרנק לגסי 2016, שהוצא לשוק וייהנה מכל התבגרות נוספת.

לפרטים נוספים והזמנות

מעדניית אותנטבעי של קהילת העבריים בשוק תלפיות בחיפה מציעה ללקוחותיה שירכשו כריך ביום הבחירות (23.03) כריך נוסף במעדנייה, בנוסף לאפשרות לבחור כמה לשלם עליו.

בין הכריכים בתפריט ניתן למצוא ג'בטה עם שניצל טופו, לחמניית המבורגר עם קציצת פטריות מתובלת, פטריות שמפיניון, עגבניה, חסה, קטשופ וטרטר וכן פיתה עם שווארמה סייטן, סלט קצוץ, טחינה וחריף. מחיר: 35 שקלים לכריך הראשון, ומשם זה אתם והפרגוד.

לפרטים נוספים והזמנות

אורית מושקוביץ מציעה לכבוד החג מארזים משמחים מבית היוצר של מיטש.

בין היתר, ניתן לרכוש מארז של ארוחה רומנית לארבעה סועדים, המשלבת אוכל מוכן (כמו כבד קצוץ ואיקרה), בשר לצלייה ובקבוק יין, מארז בשרים למנגל וכמובן כל מוצר אחר מהתפריט השמח.

פרטים נוספים והזמנות בטלפון 054-7503052

שיתוף פעולה קולינרי של "עלה עלה" והשף יוסי שרף מקייטרינג "הטריילר" מציע אירועים בין שדות הגידולים בעמק חפר, הכוללים הסברים וקטיף עצמי. בקצה הצעידה יחכו שולחנות האוכל, ועליהם חומרי גלם מהשדות ויינות יקב הבוטיק "לה פורה בלאנש".

לפרטים נוספים והזמנות

רשת המעדניות של אבי ביטון מציגה תפריט פסח חגיגי וחוסך בישולים.

בין המנות ניתן למצוא, בין היתר, קונסומה עוף עם קניידלך, לביבות פראסה בולגריות, קיגל, קציצות דגים מרוקאיות, ראגו של לוביה עם ירקות שורש ויין לבן וכתף עגל בערמונים ובצלצלי שאלוט.

לפרטים נוספים והזמנות

רוטיסרי קוקו במתחם הבורסה ברמת גן פותח דלתות מחדש לאחר חודשי קורונה מורכבים, עם עופות כמובן, בשרים מעושנים וגם ברווזים בסגנון פקין.

העופות של קוקו נצלים בתנור רוטיסרי מסורתי, מעושנים בעישון קל ועדין או מטוגנים לשניצלים, ומשודכים לסלט או לתוספות-צד מגוונות. הברווזים הצלויים, בהזמנה מראש, עוברים תהליך שמותיר אותם פריכים ועסיסיים, והשאיפה הכללית היא "פאסט פוד איכותי, באווירת מסעדה".

לפרטים נוספים והזמנות

חברת ברילה ובר-גוריון בתל אביב משתפים פעולה לכדי תפריט מרץ-אפריל מיוחד.

בין היתר, יציע התפריט פסטה בולונז, פסטה חזה עוף, פסטה פטה, וכן מנות טבעוניות, צמחוניות וכאלה הכשרות לפסח.

לפרטים נוספים והזמנות

המותג DAROM, מבית היוצר של יקב יתיר, התחדש בבציר חגיגי תחת השם "דרום לבן" 2020.

היין - לבן ויבש - הופק מ-100% ענבי סוביניון בלאן מהכרמים במצפה רמון ורמת ערד, וטעמין נחשבים פירותיים, רעננים ואלגנטיים. מחיר: 80 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

רשת דומינו'ס מרחיבה את התפריט ומוסיפה מנות חדשות - כריך סלופי ג'ו במילוי בשר בקר טחון ברוטב ברביקיו, כריך עוף עם בצל סגול ועגבניות טריות, סלט קיסר עוף וכן סלט קיסר בולגרית.

לפרטים נוספים והזמנות