חודשים ארוכים של כותרות אוכל עגמומיות ותשוקה אמיתית לקצת תיבול טעים במטבח שהוא חיינו הסתיימו - לעת עתה ובלי עין הרע - עם חזרת עולם האוכל לשגרה (איזושהי שגרה, בינתיים לא נהיה קטנוניים). ובגלל שאנחנו יודעים איפה אנחנו חיים, בואו נחזיק אצבעות ביחד לקצת שקט, ונדבר על אוכל.
לכל החדשות והכותרות של וואלה! אוכל
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל
מסעדנים, שפים וישראלים אחרים שפשוט אוהבים אוכל (ורוצים בסך הכול לסיים את עונת הישרדות האקסטרים התמידית הזאת בקבוצת השורדים הנכונה), התחילו לחזור לחיים, ואנחנו איתם, מקווים שחדשות האוכל הבאות יתחשבו פחות ופחות ב"מצב".
והשבוע: פיצה שחוגגת יום הולדת, בר קוקטיילים שלא רוצה לקרוע לכם את הארנק וחומוס שנותן הרבה מכל דבר. וזה לא הכול. בקיצור, קבלו את החדשות הכי טעימות בישראל.
פרויקט Whispering Angel
השקת מותג הרוזה הצרפתי בישראל הובילה לפרויקט קולינרי-אלכוהולי המאגד שש מסעדות, שש מנות ושש כוסות כמובן.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, את תומר טל מג'ורג' וג'ון ומנת טרטר איניאס, את גיא אריש ממשייה עם בייבי ג'ם בגריל פחמים ובשר סרטנים מאודה, את מוטי טיטמן ממלגו ומלבר עם טורטליני ראש לוקוס, וגם את רז סלע מטורקיז ומנת דג נא ורוטב ענבי בוסר.
ראש השנה, יקב הרי גליל
היקב הצפוני פותח את השנה עם שלושה יינות חדשים בסדרת GALIL - מרלו 2019, פטי ורדו 2019 וסירה 2019, שחלק מהרווחים עליהם ייתרמו למרכז האקלום לחיות הבר באגמון החולה.
גליל פטי ורדו 2019 הוא יין אדום יבש עם ניחוחות של פירות יער בשלים, קסיס, טבק, רגבי אדמה ורמז לעץ אלון צרפתי. היין, שיימכר במסעדות בלבד, עבר תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-28 מעלות במשך 7 ימים, וכשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. הוא צפוי להשביח בבקבוק עד 7 שנים ממועד הבציר.
גליל סירה 2019 הוא יין אדום יבש ארומתי בעל ניחוחות של פטל שחור ורגבי אדמה. הוא עבר תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-28 מעלות במשך 7 ימים, וכשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. גם הוא ישתבח בבקבוק עד 7 שנים ממועד הבציר. מחיר: 70 שקלים.
גליל מרלו 2019 הוא יין אדום יבש בעל צבע בורדו וניחוחות של פירות יער ודובדבן. הוא עבר תסיסה על קליפות בטמפרטורה של כ-28 מעלות במשך 7 ימים, וכשנה יישון בחביות עץ אלון צרפתי. מחיר: 70 שקלים.
לפרטים נוספים
ראש השנה, יקב רמת הגולן
היקב נערך לשנה החדשה עם שלושה יינות חדשים - גמלא קברנה סוביניון מרלו 2019, פינו גרי 2020 וכן ירדן מרלו 2017.
גמלא קברנה סוביניון מרלו 2019 הוא יין אדום יבש, בעל גוף בינוני, שהתיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ומאופיין בארומות מורכבות של פרי, תבלינים ואדמה. מחיר: 59 שקלים.
ירדן פינו גרי 2020 מיוצר כולו מענבים הגדלים בשני כרמים שבצפון רמת הגולן. הוא מציג ניחוחות של תפוחים, פיג'ויה, מלון ודומדמניות, וכן גוף בינוני וחמיצות. מחיר: 75 שקלים.
ירדן מרלו 2017 הוא יין אדום קלאסי בעל גוף מלא, שהתיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי קטנות. הוא מציג ניחוחות של פירות שחורים ואדומים בשלים, וכן רמז לקליפת תפוז, אדמה ועשבי תבלין טריים. מחיר: 109 שקלים.
לפרטים נוספים
ראש השנה, YOFFI
חברת YOFFI נערכת לראש השנה עם מארז כחול-לבן חגיגי, טבעי ומעוצב.
המארז, שהוכן על ידי אנשים עם מוגבלויות, כולל דבש פרחי בר טהור, שמן זית, טחינה שוקולד וממרח תמרים. מחיר: 150 שקלים.
לפרטים נוספים
Middle, שרונה מרקט
מתחם האוכל התל-אביבי משיק בר חדש, ובו תפריט של חמישה שפים ואלכוהול במחירי Happy Hour מתמשכים.
מדובר בשילוב של בר יין, בר קוקטיילים ובר ספורט, הכולל תפריט של כוכבי המרקט אסף גרניט, יובל בן נריה, אייל שני, יוגב ירוס ורחל בן אלול, ודרינקים מבית מוש בודניק ומור ברנשטיין.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, קוקטיילים קלאסיים כמו אפרול שפריץ וג'ין אנד טוניק, בירות בוטיק ישראליות וגם צלעות תירס של GG קובלה, קריספי צ'יקן של מיאזקי, פיתות של המזנון וכריך בשר איטלקי של רוקו'ס.
לפרטים נוספים
ארוחת טעימות, חומוס יוסף
רשת החומוס הגלילי משיקה את ארוחת "חווית השוק" בסניף שבשוק לוינסקי.
תפריט הארוחה כולל קובה בורגול, משאוושה, סמבוסק, פלאפל ירוק, קובה סלק עיראקי, מנסף דרוזי, חומוס פול, סלט שוק, חמוצי הבית, חלווה, מלבי, צ'ייסר ערק בטעמים, רימונדה עם ערק וקפה הל ערבי. מחיר השקה: 69 שקלים.
לפרטים נוספים
רביבה הקומה השנייה
מסעדת רביבה הקומה השנייה ממשיכה בארוחות הטעימות הקייציות שלה לתוך אוגוסט.
הארוחות, בהובלת אידית פדידה, יתקיימו ב-16-18 באוגוסט ויציעו תפריט של שמונה מנות, וקוקטיילים מבית נועם הס.
תוכלו לאכול כאן, בין היתר, פנקוטה תירס לבן, אספרגוס מעושן, דג נא עם סלט ענבים, סלרי ושאלוט, לוקוס צרוב וקרפלך מנגולד לבן וריקוטה, פילה בקר וגם פטיפורים לקינוח. מיר: 350 שקלים.
שבוע לאחר מכן (24-26 באוגוסט) יציע הס ערב קוקטיילים - 18 יצירות שיגובו בתפריט מיוחד, משוחרר ומחמיא של פדידה, דוגמת פרעצל עם חמאת שום שחור, גבינת חלומי צלויה, מולים בחמאת יין ורוזה וגם טטאקי סינטה.
לפרטים נוספים
יום הולדת, פיצה דה ליטל סיסטר
פיצריית הבוטיק מאבן יהודה חוגגת יום הולדת ראשון עם הופעה, פיצות ספיישל והפתעות.
האירוע, שיתקיים ביום שני (16 באוגוסט) יציע שתי פיצות חדשות - "זוקיניס" (קרם זוקיני, פרחי זוקיני, מדליוני גבינת עיזים, צ'ילי אדום ואורגנו טרי) ו"החום של סרדיניה" (רוטב עגבניות, שום טרי, שלושה סוגי עגבניות, מוצרלה פרסקה, טימין, סרדינים מסרדיניה ולימון בצד - הופעה חיה של להקת "חתולי רחוב", בירה מהחבית והרשמה להגרלה עם פרסים בשווי 3,000 שקלים.
לפרטים נוספים
מחנה ASADA, ירושלים
שוק מחנה יהודה בבירה מתחדש בדוכן סטריט פוד על טהרת הצלייה הדרום-אמריקנית ובשר הווגיו הישראלי.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, שניצל וואגיו, פלאט איירון סטייק, אסאדו, עוף, צ'וריסו וחציל - כולם בתוך חלה קלועה מתוקה, או Animal Style על גבי צ'יפס.
לפרטים נוספים
רגאצי, פתח תקווה
פתח תקווה מוסיפה להתחדש במקומות אוכל שווים, הפעם עם רגאצי, בר פיצה נפוליטני מושקע.
התפריט מציע, בין היתר, פיצות קלאסיות דוגמת מרגריטה וארבע גבינות, אך גם פיצה תפוחי אדמה, "בלאק גולד" (קרם שמנת בצל, גבינת מוצרלה, שלושה סוגי פטריות, מחית כמהין, אגוז מוסקט) ו"פופאי" (קרם תרד, פסטו, בזיליקום, מוצרלה, שרי קונפי, גרנה פדנו).
מלבד הפיצות תוכלו לאכול כאן סלטים, קרפצ'יו סלק וקלצונה עם נוטלה ושוקולד לבן לקינוח.
לפרטים נוספים
מק גלידה, מקדונלדס
רשת ההמבורגרים משיקה סניף ראשון של "מק גלידה", ששמו מעיד על תפריטו.
הסניף הרחובותי (בקרוב מתוכננות שלוחות נוספות) הוא בעצם גלידריה עם 16 טעמים ל"מק פיצוץ", ובהם מסטיק, פירות יער, בייגלה ופיסטוק, וכן תוספות ורטבים, אריזות גלידה משפחתיות, דונאטס ומילקשייק.
לפרטים נוספים
חמודי אבולעפיה באונזה
השף שמוביל את "אבו ג'מיל" והמסעדה היפואית קבעו דייט בכל יום שני, שסופו פתיחת שולחן לבנונית-ישראלית.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, בייגלה ברזקה, חומוס פאטה, בייבי קישוא בלאדי מחברון עם משמש טרי, נענע ויוגורט באפלו, קבב טלה, שיפוד שישטאוק על פיתה סאג' עם לאבנה, עמבה וירקות שרופים בטאבון וגם דג שלם על לוביה, ערק מבית לחם וקוקטיילים מותאמים.
לפרטים נוספים
מארזי שוק, רק ככה
המסעדה בהובלת רותם בן מויאל משיקה מארזי שוק לאירוח בבית או במשרד.
המארזים, שמתבססים על כריכי החלה של המסעדה - ובהם שניצל, פרגית או קבב - מציעים בנוסף גם סלטים דוגמת חציל ז'עלוק וקישואים, מטגונים כמו טבעות בצל, צ'יפס וקינוחים.
לפרטים נוספים
מנות חדשות, Sefora
הבר היפני הכשר שבקומה ה-49 במגדלי עזריאלי מרענן את את התפריט הקבוע עם ספיישלים קיציים.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, טאטקי טונה עם סלסת מנגו פיקנטית, סשימי מוסר על קרפצ'יו סלק וקרם פירות יער, שומר ממולא בטרטר טונה וגם טאטקי סלמון עטוף באצה וטמפורה.
לפרטים נוספים
ריחות וטעמים, מתחם פולג
בית האוכל "ריחות וטעמים" של לימור אורן ועודד שהרבני פותח סניף חדש במתחם פולג שבנתניה.
הסניף החדש, שמשתרע על פני 350 מ"ר, יציע אוכל טרי, תבשילים יומיים של לימור ופרחיה אמו של עודד, עשרות תוספות ולהיטים כמו קובה, טבית, מפרום, המון קציצות, חמין וממולאים.
לפרטים נוספים
ההמבורגר של שגב, ירושלים
מסעדת ההמבורגרים הירושלמית בבעלות הקצב ניסים שגב משיקה תפריט חדש.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, "שגב קלאסי", פריימבורגר ווגיו, "צ'יזי" (סמאשבורגר, בייקון צלעות בקר, צ'דר טבעונית, מיונז, חסה, עגבניה, בצל סגול כבוש), "שגב אמריקאי" (סמאשבורגר, בריסקט BBQ מעושן, מיונז, קולסלאו, בצל, חסה) וגם ארוחות בורגר טבעוני עם שניצל סייטן או קציצת סנסיישונל, ואסאדו נברסקה או נתח קצבים פרוס.
לפרטים נוספים
Oscar & Ale, נתניה
רשתות הברים אוסקר ווילד ו-Lager & Ale משתפות פעולה לכדי השקת Oscar & Ale, סניף משתוף במתחם הסינמה סיטי בנתניה.
ההכלאה הטבעית הזאת תציע בר עם 90 מקומות ישיבה ורחבה חיצונית שופעת, והבטחות למחירי בירות שפויים ומזיגה נכונה.
תוכלו למצוא כאן גם, בין היתר, עראייס בשר, סלט ארטישוק, המבורגר קלאסי ופיש אנד צ'יפס.
לפרטים נוספים
מסעדת שאראק מתחדשת
מסעדת הדגים התל-אביבית חוזרת לחיים עם מאור זגורי ורוסלאן אוסוב, ותפריט שממשיך להתמקד בדגת הים התיכון, אך לא רק.
תוכלו למצוא בתפריט החדש, בין היתר, מסבחה ירוקה עם קלאמרי ומח עצם, סיגר דג ים, סביצ'ה תמנון, טרטר בקר, שיפוד לוקוס עם רוטב טינקרבל, טורטליני חצילים, וגם פילה לוקוס עם חמאת פרנו ופירה.
לפרטים נוספים
ספר חדש, דרור כהן
דרור כהן מ"הקינוח המושלם" מתכנן להוציא את "ספר האפייה הכי יפה, הכי צבעוני, הכי מרהיב והכי מיוחד" השנה, ופנה למסלול הדסטארט.
כהן, מהנדס תוכנה ביום וקונדיטור בלילה, למד קונדיטוריה לפני כעשור וזומם כעת לכנס את כל מתכוניו וניסיונותיו בספר, עם 14 פרקים המשלבים קינוחים וחברים.
לפרטים נוספים
תפריט קוקטיילים, וילה מארה
מסעדת החוף התל-אביבית משיקה תפריט קוקטיילים מרענן, ובו "רד סטינגר" (מיץ אננס, מיץ לימון, ליקר טריפל סאק, ליקר שארטרז ירוק), "רוז גארדן" (ג'ין, טוניק, רוטן ורדים), "ברי מוחיטו" (רום לבן, מנטה, מונין פטל שחור) וגם "צ'סטר" (ג'ין, ליקר פלרנום, מלפפון).
לפרטים נוספים
סופ"ש ללא הפסקה, וולט
שירות המשלוחים 24-7 של וולט מתרחב לרמת גן ולגבעתיים, ויציע את הפלטפורמה הפופולרית בתצורת סופי שבוע נטולי הפסקה.
בין העסקים המשתתפים במרתון ניתן למצוא את מאפיית אבולעפיה, בנדיקט, גלידת גולדה, רשת מקדונלדס וגם את פליישמן ועד העצם.
סניף כשר, פאפא ג'ונס
רשת הפיצריות האמריקנית פותחת בפתח תקווה סניף חדש וכשר, שמתבסס על להיטי הרשת בגרסאות שומרות מסורת.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, את "סופר פאפא" (פפרוני טבעוני, כדורי בשר טבעוני, נקניק איטלקי טבעוני, פטריות טריות, פלפלים ירוקים, בצל פרוס וזיתים שחורים), "היוונית" (גבינת פטה, בצל סגול, עגבניות טריות, זיתים שחורים, פלפל פפרוצ'יני חריף, מוצרלה ואורגנו) וגם "טוסקנית שש גבינות" (תערובת פרמזן, רומנה, אסיאגו, פונטינה, פרובלונה ומוצרלה).
לפרטים נוספים
חדר פרטי, אבי לוי
השף אבי לוי משיק חדר פרטי לאירועי בוטיק, בצמוד למסעדת "המוציא".
המקום מיועד לכ-50 סועדים, וכולל מסך טלוויזיה ענקי, מערכת סאונד מתקדמת ותפריט עשיר. לבד מאירועים בהתאמה אישית, הוא צפוי לארח סדנאות פרטיות בהדרכת לוי.
לפרטים נוספים
מושיקו גמליאלי בדן אכדיה
מלון החוף ההרצלייני מציע סוף שבוע עם הופעת שקיעה של להקת מרסדס בנד, וכן ארוחת-אורח של מושיקו גמליאלי, שיבשל יחד עם שף המלון גולן ישראלי.
האירוע, שיתקיים בימים חמישי-שבת (12-14 באוגוסט) ייפתח בארוחה המיוחדת, ימשיך בהופעת שישי של הלהקה ויתומרץ בקוקטיילים מבית האימפריאל בר.