שיהיה לנו בהצלחה: המהלך הטעים של אחת ממסעדות הבשר הטובות בישראל

חודשים ארוכים של כותרות אוכל עגמומיות ותשוקה אמיתית לקצת תיבול טעים במטבח שהוא חיינו הסתיימו - לעת עתה ובלי עין הרע - עם חזרת עולם האוכל לשגרה (איזושהי שגרה, בינתיים לא נהיה קטנוניים). ובגלל שאנחנו יודעים איפה אנחנו חיים, בואו נחזיק אצבעות ביחד לקצת שקט, ונדבר על אוכל.

לכל החדשות והכותרות של וואלה! אוכל
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל

מסעדנים, שפים וישראלים אחרים שפשוט אוהבים אוכל (ורוצים בסך הכול לסיים את עונת הישרדות האקסטרים התמידית הזאת בקבוצת השורדים הנכונה), התחילו לחזור לחיים, ואנחנו איתם, מקווים שחדשות האוכל הבאות יתחשבו פחות ופחות ב"מצב".

והשבוע: קפיצת המשלוחים של האדסון ונורדיניו, פיקניק טעים במיוחד ואינספור ברכות ראש השנה אלכוהוליות. וזה לא הכול. בקיצור, קבלו את החדשות הכי טעימות בישראל.

רשת היין והאלכוהול נערכת לחג עם מארזים ממוקדי מטרה אך רחבי אירוח.

מארז בישולים, למשל, מכיל ממרח קרם ארטישוק וממרח עגבניות מיובשות, שמן זית כתית ובקבוק בן חיים טנור אדון ויבש (219 שקלים). מארז מתוק למארחים מציע בקבוק לה פיאצה מרלו וחמישה סוגי שוקולדים של "השקדייה" (109 שקלים), מארז "מספרד באהבה" כולל בקבוק פינקס ואלדמר טמפרניו רוזה ושוקולדים (129 שקלים).

לפרטים נוספים

מיזם המארזים הישראלי של לבנת חן מתכונן לחג עם קולקציית סלסלות וקופסאות שמאגדת חקלאות כחול-לבן, מטעמים מקומיים ובני אדם.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, סל שוק "אמא אדמה" ובו דבש טהור של מכוורת בני מובשוביץ, תמר מג'הול אורגני של נאות סמדר, תפוחים מיובשים ואגוזי מלך, מיני עציץ ספיטיפיליום בכלי זכוכית דק וגלויה מעוצבת (135 שקלים), קופסת עץ "Bliss & Honey" עם דבש, סבון נוזלי של La Maison Du Savon, קופסת דובשניות של תושה בייקרי ומיני עציץ (235 שקלים), או קופסת "Tom & Honey Cookies" המכילה דבש, סבון, דובשניות, פירות החג לבחירה ומיני עציץ (280 שקלים).

לפרטים נוספים

יקב רמת הגולן מקבל את השנה החדשה עם מארזים חגיגיים.

מארז חג כל טוב, למשל, כולל יין ירדן סוביניון בלאן, דבש של משק אלין, פרלינים של "מיי גודיס" ושתי כוסות יין פולי קרבונט. מחיר: 120 שקלים.

מארז מיני שף, שמגיע בתיבת עץ, כולל יין גמלא קברנה-מרלו 2019, סכין שף מקצועי 12.50 ס"מ של "מילניום", שמן זית כתית מעולה של ארץ גשור ופותחן יינות. מחיר 132 שקלים.

מארז בייקאוף כולל בקבוק גמלא גוורצטרמינר 2020, צנצנת להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס מ"בית שכולו טוב", מרית סילקון ומטרפה - שתיהן מבית סולתם. מחיר: 140 שקלים.

לפרטים נוספים

כרמי בת שלמה שבכרמל מקבלים את חגי תשרי עם ארבעה יינות חדשים.

Alchemy 2019 הוא בלנד אדום יבש העשוי 70% ענבי קברנה סוביניון ו-30% ענבי מורוודר. הוא יושן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 22 חודשים, ונחשב קל יותר מיין צרפתי מסורתי. מחיר: 140 שקלים

2015 Betty's Cuvée הוא יין אדום יבש מתיישן, שקיבל את שמו כמחווה לברונית בטי סלומון דה רוטשילד, היא "בת שלמה" - אמו של אדמונד דה רוטשילד שעל שמה קרויה המושבה. הוא מורכב מקברנה סובניון, פטיט ורדו וקברנה פרנק, מספק טעמי פירות ומסתיים באופן מאוזן. מחיר: 190 שקלים.

Rose Summer Blend 2020 הוא יין רוזה שמיוצר מענבי קריניאן, יין ורוד ומרענן עם טעמים מובחנים של פירות יער. מחיר: 80 שקלים.

Collage 2019 הוא יין שמורכב מ-50% מלבק ו-50%, ומשלב חמצמצות פירותית ועסיסיות. מחיר: 165 שקלים.

לפרטים נוספים

היקב הצפוני מתכונן לעונת החגים עם מארז "לחיי הטבע".

המארז כולל שני בקבוקי יין - שרדונה מסדרת אדמה ו-eco אדום - וכן שתי כוסות יין ללא רגל. מחיר: 145 שקלים.

לפרטים נוספים

קבוצת שכולו טוב נערכת לשנה החדשה עם קולקציית מארזים שרוצה להעניק מתנות חברתיות בלי לוותר על החגיגיות והטעם.

את המארזים של המותג tnx הכינו אנשים עם חסמים תעסוקתיים. ניתן למצוא שם, בין היתר, ערכות שוקולד או נרות, קופסת שף או חבילת ספא, בקבוקי אלכוהול ושמפניה, וגם צמחים לבית.

לפרטים נוספים

היקב הישראלי הוותיק נערך לשנה החדשה עם השקת שני יינות חדשים.

Selected אדום ישראלי הוא בלנד מבציר 2020, בעל גוף מלא וטעם מתקתק ופירותי, עם רמת אלכוהול של 13%. מחיר: 30 שקלים.

סוביניון בלאן גוורצטרמינר 2020 מסדרת Private Collection הוא יין לבן חצי יבש, קליל ורענן, עם ארומות פירותיות-פרחוניות ורמת אלכוהול של 11%. מחיר: 40 שקלים.

לפרטים נוספים

השפית אורית מושקוביץ מתכוננת לחג עם תפריט רומני שומי ועמוס בשפריץ.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, חציל טבעי על האש, סלט חציל רומני, כבד קצוץ ביתי, איקרא, רגל קרושה, חמוצים, ממרח שום, כרוב ממולא וגם בשרים כמובן, מקבב רומני ועד נקניקיות.

לפרטים נוספים

רשת הירקות והפירות והשף רותם צוצו משתפים פעולה לכדי מארזים חגיגיים ובהם מצרכים ומתכונים בואכה ארוחת ראש השנה.

תוכלו למצוא כאם הין היתר, סלט אנדיב ומנגו, סלט ירוקים ופיצוחים, עוף ברוטב דבש, ג'ינג'ר וצ'ילי, סלמון ברוטב סילאן תפוזים, וגם פירות מקורמלים עם גלידה.

לפרטים נוספים

קבוצת We Like You Too לקחה את הזמן באלגנטיות, איחרה באופנתיות ומצטרפת סוף סוף לשירות המשלוחים התכלכל.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, עוגות שלמות (כן, הבאסקית פה), עוגות פס, קינוחים אישיים דוגמת פאי פטל-לימון, מאפים כמו סינבון או קאנלה, עוגיות ומאפי ביס, טוסטים להכנה ביתית (אווז-מוצרלה-כמהין, למשל), מארזים מתוקים וגם בראנצ'ים זוגיים שלמים.

לפרטים נוספים

אפליקציית המשלוחים הוותיקה החלה לשנע כמה ממנות הבשר הנחשקות בתל אביב היישר משלוחת לילינבלום של "הדסון".

המסעדה, בהובלת מתן אברהמס, מציעה תפריט ממוקד שבראשו "חלונות ניו יורק" בגירסת דרום העיר וההמבורגר "חוק וצ'דר". על כל הזמנה באפליקציה, ייהנו הלקוחות מהנחה של 10 שקלים להזמנה הראשונה וצבירת קשבק קבועה בגובה 10% להזמנות הבאות מהמסעדה.

לפרטים נוספים

פארק פרס החולוני מקבל את הקיץ בדרך היחידה האפשרית - עם עוד קצת אוכל.

Bolapark הוא מתחם בילוי וקולינריה חדש בהובלת אלינור דדון, ובו שלושה מטבחים שונים שמתאגדים יחדיו לפיקניק מושלם.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, נתחי מעשנה של שכטר אקספרס, השלוחה המהירה של מסעדת הבשר, את "הגברת הזקנה" והאוכל האיטלקי שלה, וגם את "פיקניק", ביר-גארדן עם המבורגרים ובירה כמובן.

לפרטים נוספים

השלוחה החדשה של בר הפיצה בשוק הפשפשים מכריזה על פופ-אפ נפוליטני לערב אחד.

האירוע, שיתקיים ביום ראשון (15 באוגוסט), יפגיש בין הבעלים רון אלימלך והפיציולו יפתח ישעיהו. תוכלו למצוא כאן, בין היתר, פיצה סגולה (קרם סלק, מוצרלה, גבינה מלוחה, אורוגולה וקרם בלסמי), פיצה בצלים (קרם בצלים שרופים, מוצרלה, סירות בצל סגול, עירית, שמנת חמוצה ופרמזן), ופיצה פרשוטו (בלי רוטב, מוצרלה, גבינה כחולה, פרשוטו, דבש וצ'ילי גרוס).

לפרטים נוספים

בר המבורגר ובשרים מעושנים חדש נפתח בלב השוק הטורקי שבחיפה, ומתבסס על מעשנות גדולות, ברזי בירה ותפריט אלכוהול. לצדו נפתח גם הסמוקין דלי, בר המגיש כריכים, טוסטים וסלטים בהרכבה עצמית.

המקום, בהובלת עמי בר גיל ואושיר מיוסט, מחלק את תפריטיו לשלושה חלקים - המבורגרים מעושנים מובנים ובהרכבה עצמית, כריכי פרנה ובשר מעושן בצלחת. תוכלו למצוא כאן, בין היתר, Smoked בורגר עם אסאדו מעושן מפורק, פנצ'טה טלה, בצל מקורמל, ביצת עין ואיולי צ'יפוטלה, פיקנייה מעושנת בפרנה עם רוטב טקסס ועלי רוקט וגם נתחי עוף מעושן מפורק בצלחת, עם אורז מתובל בפטרוזיליה ופלפל חריף או פירה.

במעדניית האאוטדור הסמוכה יציעו כריך קורנביף מהמעשנה עם סלט ביצים, חרדל, עגבניה וחמוצים, סנדוויץ' פסטרמי או רוסטביף, טוסט בשר מעושן, או גירסת מוצרלה-בזילקום.

לפרטים נוספים

המעדנייה ובית האוכל שבצומת קיבוץ עין כרמל יקיימו ערב טעימות יינות לבנים ורוזה, לצד אוכל של השף לירז קריספין.

הערב, בשיתוף חברת "השקד", יתקיים ביום חמישי (19 באוגוסט). הוא ימזוג יין לכוסות ללא תשלום, ויגיש במקביל בשר אסאדו מפורק מהמעשנה, פלטת גבינות וגם פיצה מהטאבון.

לפרטים נוספים

בית הקפה הוותיק ממתחם נגה מתרענן עם תפריט חדש בהשראה יפואית.

התפריט, בהובלת אולה פפר, מציע בריוש עשבי בר עם שמנת חמוצה, אריסה וזרעי עגבניה, דג ים כבוש בזרעי כוסברה ושמן זית, טרטר קולורבי עם תפוח עץ, בצל ירוק, פלפל חריף, עשבי תיבול, רכז רימונים, יוגורט ואגוזים מקורמלים, וגם בסבוסה ורדרדה, ספוגה בסירופ היביסקוס והל, עם שמנת חמוצה.

לפרטים נוספים

מסעדת נינה ביאנכה חוגגת בציר עם יינות במחירים מוזלים, מנות ספיישל בשילוב ענבים וערב-משתה.

החגיגות, שיימשכו עד 10 בספטמבר, יכללו תפריט יינות עשיר ובו הרבה הוזלות משתלמות בכוסות ובבקבוקים, מנות מיוחדות דוגמת בוראטה עם ענבים וקוויאר בלסמי או פבלובה ענבים עם מסקרפונה וקראמבל חמאה וגם ערב עוגן חגיגי (17 באוגוסט) בהובלת השף ירין אמירה, במסגרתו יימזג יין ללא הגבלה.

לפרטים נוספים

האחיות קורל ושיר גורן מרחיבות את מעצמת הפחמימות שלהן עם סניף חדש ברמת אביב ג'.

תוכלו למצוא כאן את חשודות הקלוריות המיידיות, ובהן עוגות השמרים, הפרעצלים, חלות השבת והעוגיות, אך גם מאפי בוקר דוגמת קרואסון שקדים, בראוניז, וכריכים.

לפרטים נוספים

המסעדה הסינית המיתולוגית של ישראל אהרוני חוזרת לפעילות (של חודש) לאחר 13 שנים, ותתארח תחת כנפי "פקין" התל-אביבית.

הפופ-אפ יתחיל ב-22 באוגוסט ויכלול מנות מוכרות וזכורות, וכן כמה יציאות חדשות של אהרוני, בשיתוף פעולה עם חברות קיקומן וביונד מיט. תוכלו למצוא כאן, בין היתר, חציל מאודה, חזה ברווז צרוב "אהרוני אנד ביונד" (בשר מן הצומח במרינדה של יין סאו שינג, הוי סין, סויה ושום עם בצלי שאלוט, קשיו מפורק וערמונים בתוך עלי חסה) וגם באן קריספי צ'יקן ודג מאודה הונג קונג סטייל (לברק שלם עם פטריות שיטאקי, יין סאו שינג, צ'ילי, בצל ירוק וג'ינג'ר).

לפרטים נוספים

שירות משלוחי השוק המצוין עומד בקצב העונתי עם חומרי גלם טריים, מבצעים, מארזים ומצטרפים חדשים לסל.

מלבד ההיצע הרחב והמוכר, תוכלו למצוא כאן בימים אלה גם חסה "לליק" מסולסלת ופריכה, "פיצלפת" ו"פיצנונית" ששמן מדבר בעד עצמן, זוקיני כוכב מפוספס מרהיב, דובדבן ג'מייקה מתוק וגם במיה אדומה, אחות ברזילאית טרופית גדולה מהמוכר, אך פחות רירית וסיבית.

לפרטים נוספים

רשת המשלוחים היעילה מרחיבה מדפים וירטואליים עם כמה מהפירות והירקות הקיציים והטריים ביותר.

ניתן למצוא כאן, בין היתר, דלעת קומו קומו, פינגר ליים שמתפרק למעין "קוויאר לימוני", תירס לבן מתקתק שלא מצריך אפילו בישול, קווי צהוב מתוק מהנהוג, גזרים צבעוניים מיוחדים, "לימון בודהה" מרתק בצורתו, שום שחור עדין וגם עגבניית YOOM כהה, עסיסית ומאוזנת.

לפרטים נוספים

אתר המשלוחים היעיל נערך לחג עם סדרת קיצורי דרך בתצורת לקטי ירקות חתוכים ומוכנים לסלטים ובישולים.

ניתן למצוא כאן, בין היתר, לקט טאבולה עם גרגירי רימון, כרוב לבן ועשבי תיבול, עגבניות שרי פיקנטיות וגם לקטי ירקות לתבשילי דגים, למרקים, ירקות שורש שהולכים ישירות לתנור, לסיר החמין או לחמוצים.

לפרטים נוספים

רשת המתוקים המצוינת והיוצר המגוון משתפים פעולה לכדי הפנינג ומארז טעים במיוחד.

מוקד ההתרחשות הוא "קרנפוני, ג'וקיפוד וחברים", הספר החדש של לידר, ובו מסר הגורס שכל אחד מאיתנו יכול לבחור מי הוא רוצה להיות. על בסיס זה, ובהשראת שישה שירים מהספר, יצרו האחיות קים וקלואי ווב מארז מיוחד של ברלינרים (דונאטס ללא חור) בטעמי ילדות, כולל וניל עוגיות, שוקולד ותות.

ההפנינג עצמו יתקיים ביום שני (16 באוגוסט) בסניף השואורום בייקהאוס ברמת אביב (17:00, לויטן 1). יהיו שם פעילויות לילדים, מארזים למכירה וגם את לידר, שיחתום על הספר.

לפרטים נוספים

מדעניית האוכל הטעימה בבאר שבע מארחת את השפיות מורן טביב זדה וגל און לערב ספיישלים ממזג גלויות.
האירוע, שיתקיים ביום רביעי (18 באוגוסט) יציע כרישה שלוקה בחמאה עם דבש מתובל, קובנייה שייטל, מסאחן דג ים קונפי וגם לילות ביירות מתוקה לקינוח.

לפרטים נוספים

הסניף החדש של הרשת האסייתית מארח את יקב לה פורה בלאנש להפנינג שכולו יין וסושי.

האירוע, שיתקיים ביום שישי (20 באוגוסט), יכלול טעימת יינות מהיקב שבחבל יתיר, מכירת בקבוקים ומארזי חג ודוכן סויש שילווה את הכול, ובו תמצאו "רול תאילנדי", למשל, או סופר-ספייסי-סלמון.

לפרטים נוספים

השף שגב משה והמיקסולוג מוש בודניק מרחיבים את מותג הקוקטיילים שלהם עם "בריזה", משקאות אלכוהוליים על בסיס ערק.

הסדרה החדשה, ובה 14% אלכוהול, מגיעה בארבעה טעמים - לימונים-למון גראס (ערק, לימונים, למון גראס, ליים ונענע), טרופי (ערק, מנגו, גויאבה, אשכוליות), ליצ'י-אבטיח, וגם אשכוליות-למון גראס.

לפרטים נוספים

רשת המשקאות מקבלת את הקיץ עם משקאות מורידי חום ותוספות חלבון.

תוספות החלבון למשקה מיוצרות מחלבוני מי גבינה WHEY וחלבוני חלב. הן באות בתצורת מנה אישית של כ-20 גרם שאפשר להוסיף לכל משקה או לקנות הביתה, בטעם נייטרלי או בטעם וניל, וללא תוספת סוכר או חומרים משמרים.

במקביל, מחזירה הרשת את סדרת I'm Cool הקיצית, הכוללת שלושה משקאות ברד - Cool נקטרינה (נקטרינה, תות, חמוציות, ג'ינג'ר, סורבה לימון, סילאן, תפוח סחוט), Cool אבטיח (אבטיח, אננס, מנגו, צ'ילי אדום, סורבה לימון, נענע), וכן Cool מלון (מלון, אגס, תרד, סורבה פסיפלורה, נענע, דבש, תפוח סחוט).

לפרטים נוספים

בר משקאות התה מבית ויסוצקי רוכב על הגל הירקרק עם סדרת מאצ'ה חדשה, על בסיס אבקה ממחוז שיזוקה ביפן, ועם גירסאות טבעוניות של חלב שקדים או סויה וקצפת טבעונית.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, מאצ'ה מייפל, אייס מאצ'ה לאטה, מאצ'ה לבנדר עם פניני טפיוקה וגם ערכת מאצ'ה ביתית.

לפרטים נוספים

יבואנית המתוקים הישראלית מתכוננת לחג עם קולקציית חבילות ומארזים, תוך שיתוף פעולה עם חברת "המשקם" המספקת תעסוקה לבעלי מוגבלויות וכבדי ראייה.

תוכלו למצוא כאן קופסאות עץ, "ספרים", מארזי ממתקים ויין, וגם ערכות כלי בית לבשלנים - כולן מכילות יצירות מופת מבית לואקר, וורטרס אורגינל, טופיפי וריסס. מחירים: 67-330 שקלים.

רשת המסעדות האסיאתית פריים שף & סושי בר חוגגת את הקיץ עם מנות חדשות בתפריט.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, עיקריות ווק דוגמת "Red Indian" (אטריות ביצים מוקפצות ברוטב קארי אדום, נתחי עוף, חלב קוקוס, ציר דגים, שום וג'ינג'ר עם בצל ירוק, גזר וכרובית), ו-"Black Garlic Tai" (אטריות אורז מוקפצות ברוטב שום שחור, פילה בקר, ציר דגים, למון גראס, ג'ינג'ר ותמרינדי עם גזר, גמבה, פטריות, באקצ'וי, בצל ירוק וצ'ילי חריף), וגם רולים כמו שרימפס מנגו (שרימפס טמפורה, מלפפון, אבוקדו ולימון טרי במעטפת מנגו, טוביקו כתום, ספייסי מיונז ועלי מיקרו) או ספייסי אוני טונה טבעוני וקריספי כרובית (עם אבוקדו, צ'ילי אדום חריף, פטריות ומלפפון ברוטב מיונז טבעוני וגרידת לימון).

לפרטים נוספים

מסעדת החוף החיפאית מתחדשת עם תפריט טבעוני, גם הוא בהובלת השף אילן ברמלי.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, את "האדומה" (קוביות טופו ופטריות ברוטב עגבניות בבישול ארוך עם פטרוזיליה. מוגש עם חלה אישית, סלט בוקר קצוץ, טחינה לבנה וזיתים מתובלים), סלט קינואה אדומה עם גזר סלק, קולורבי, תפוח ירוק, חמוציות ושקדים, שמן זית, מיץ לימון ומלח גס, וטחינה גולמית), וגם טופו צרוב במרינדה אסייתית, עם קרם שום, עגבניה, מלפפון ועלי בייבי טריים.

לפרטים נוספים

המסעדה האסייאתית הטבעונית מוסיפה מנות ילדים חדשות, ללא מוצרים מן החי כמובן.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, שניצלוני טופו טמפורה יחד עם אורז בטריאקי, גזר ומלפפון, נודלס מוקפץ עם ירקות וקוביות טופו בטריאקי וגם סנדוויץ' סושי עם אבוקדו, עירית וגבינת קשיו בציפוי קריספי בטטה.

לפרטים נוספים

הרשת הישראלית הוותיקה מרעננת את התפריט עם מנות חדשות.

מדובר במנת ראנץ' אנגוס (180 גרם), סלט קוסקוס מלא (מלפפון, עגבניה ובצל קצוץ ברוטב שמן זית ולימון עם פטרוזיליה ונענע), "סלט קיסריה" (חסה ערבית וחסת אייסברג עם קרוטונים, טבעות בצל ורוטב), גלידה וניל-בייגלה מלוח, גלידה בטעם "למבדה" וגלידת שוקולד עם אגוזי לוז.

לפרטים נוספים

הטברנה היוונית בשוק הפשפשים חוגגת יום הולדת עם ארבעה שפים מתארחים.

החגיגות יתחילו ביום רביעי (18 באוגוסט) עם אבישי בדור, שיציע טרטר בקר, מליטות ועלי גפן וגם קינוח מסקרפונה. שבוע לאחר מכן יגיעו אליאור אברהם ושרית בבילה של "טאטוס" ויציעו סלט במיה, פאבה יוונית ולוקומדס, ובתחילת ספטמבר יצטרף ברנע שלס עם סיגר דגים טרטר עראייס וגירוס.

לפרטים נוספים

רשת ההמבורגרים מציעה ארוחה זוגית ב-99 שקלים.

הארוחה, שזמינה בישיבה במסעדה, במשלוחים וגם בטייק אווי, כוללת שני המבורגרים B (כ-160 גר' לפני צלייה), צ'יפס גדול וגם או טבעות בצל גדול.

לפרטים נוספים

רשת סי קפה מציעה מארז יין זוגי של יקב תבור, שמכיל בקבוק אדמה שרדונה 2018 ובקבוק אדמה שיראז 2014. מחיר: 119 שקלים.

לפרטים נוספים