ברד פודינג עם פירות יער

פודינג אפוי הוא בעצם עוגת פרנץ' טוסט מופלאה. משתמשים בשאריות לחם מאתמול (מומלץ חלה מתוקה, בריוש ישן או לחמניות מתוקות), וזהו.

המטרה היא שכל הלחם המעט יבש יספוג את כל הנוזלים המתוקים. המתכון פשוט מאוד להכנה, רק לערבב ולאפות. אני הוספתי למתכון מעט חמיצות עם יוגורט, כדי לשבור את כל המתיקות.

• 8-10 פרוסות עבות חלה/ בריוש (אפשר ישן וקצת יבש)
• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 1 מיכל יוגורט (150 גרם)
• 1/4 כוס חלב (60 מ"ל)
• 5 ביצים
• ½ כוס סוכר (100 גרם)
• 1 כפית גדושה פודינג וניל או קורנפלור (20 גרם)
• כ- 120 גרם פירות אדומים קפואים או טריים (1 כוס גדושה)

1. חותכים את הפרוסות לקביות בגודל 3*3 ס"מ, בקערה בינונית מערבבים יחד ביצים, סוכר, ופודינג כדקה. מוסיפים את השמנת והיוגורט ומערבבים עד שהשמנת הופכת אחידה. מוסיפים את קוביות הלחם עד שכולן טבולות בשמנת. מוסיפים כ-1/3 מפירות היער.

2. מחממים את התנור לחום גבוה (180 מעלות). יוצקים את הקוביות והבלילה לתבנית ומפזרים מעל את פירות היער שנותרו. מעבירים לתנור ואופים כ-30-35 דקות או עד שמזהיב ויציב במרכז. מגישים חם.