כמו לא מעט תופעות בעולם האוכל - ובאופן כללי גם בכל עולם תוכן אחר כמעט - החדש מטאטא את הישן החוצה באופן עקבי, יומיומי, בלתי פוסק.
לכאורה, התהליך הטבעי ביותר שיש. המצאות ופיתוחים, שכלולים ושדרוגים - כולם משפרים את חיינו, משפרים את המטבח, משפרים את המתכון ומשפרים את הטעם. אבל מה עם אותם דברים שלא זקוקים עוד לשיפור? מה על המסעדה הוותיקה שצריכה להישאר שם ולהמשיך לעשות את שלה, למשל, או האוכל שייעלם מחיינו אם לא נחזיק בו כל פעם מחדש?
ובדיוק בגלל זה, החלטנו לצלול לספרי הבישול הישנים של ישראל, אלה שהפכו לקלאסיקות בעודם נחטפים, ועם השנים הובלו אחר כבוד למעמקי המדף, רק כדי לצאת פעם אחר פעם כדי להציל אותנו.
והפעם - "בישולה", מחברת המתכונים הנהדרת של שולה מודן, שיצאה ב-1997 בהוצאת מודן, ועדיין מחממת מטבחים ברחבי ישראל, והעולם. ומתוכו, תפוחי אדמה אפויים Bake & Shake, שדורשים 5 דקות עבודה במקסימום, לא כולל המסע שלכם במנהרת הזמן. בתיאבון!
מצרכים
- 6 תפוחי אדמה שטופים היטב
- 1/3 כוס שמן זית
- 2 כפות גדושות אבקת מרק בצל
הכנה
1. מחממים תנור ל-180 מעלות וחותכים את תפוחי האדמה על קליפתם לקוביות קטנות.
2. מערבבים היטב בכוס את השמן ואבקת המרק.
3. שמים בשקית ניילון רגילה את תפוחי האדמה ותערובת השמן. סוגרים את השקית, ומנערים היטב עד שתפוחי האדמה יהיו מצופים היטב בשמן (כדאי להשהות אותם בתוך השקית כשעתיים, לספיגת כל התערובת).
4. מוציאים מהשקית, מעבירים לתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים.
