כן כולם אוהבים שניצל, אבל לפעמים רצוי להפתיע ולשנות (לטובה, ברור שלטובה) את הקונספט המוכר והעייף. המקלות האפויים האלו נהדרים לילדים כחטיף משביע בפיקניק או בים וגם כחלק מארוחה שלמה. שימו לב גם לטחינה המכילה כל טוב וגם היא בורחת מהטעם המוכר של הטחינה שכולם אוהבים.
מצרכים:
- 500 גרם פילה עוף
- 1 ביצה
- 1 כף חרדל חלק
- 1 כפית שום גבישי
- 1/2 כפית מלח
- לציפוי מערבבים יחד:
- 1 כף גדושה תבלין פילדלפיה
- 4 כפות שומשום
- 1 כפית שום גבישי
- 2 כוסות פירורי לחם
- 1/2 כפית מלח
- לטחינה המתובלת: 1/2 כוס טחינה
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית מלח
- מיץ מלימון שלם
- כוס פטרוזיליה
- 4 כפות עלי נענע
- 2 שיני שום
- לאפייה: תרסיס שמן זית ושמן זית להברשה
הוראות הכנה:
1. בקערה מערבבים את הביצה עם החרדל והתבלינים ומוסיפים את פילה העוף.
2. בקערה נפרדת מערבבים את הציפוי.
3. מגלגלים את פילה העוף בציפוי.
4. מברישים היטב תבנית אפייה מרופדת נייר אפייה בשמן זית ומניחים את פילה העוף במרווחים.
5. מרססים תרסיס שמן ואופים כ-25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד השחמה.
6. מיד לאחר האפייה, בעודם חמים, מרססים שוב תרסיס שמן.
7. להכנת הטחינה טוחנים יחד את מרכיבי הטחינה בבלנדר או עם מוט בלנדר עד לאיחוד מלא.