קציצות טופו ברוטב חמוץ מתוק טעימות וטבעוניות

בתי הקטנה הפכה לפני כשנה לצמחונית. אני מקפידה להכין לה אוכל צמחוני ביתי וזו אחת המנות האהובות עליה. קלה ולהכנה ומלאה בטעמים אסייתים נפלאים.

• לקציצות: 1 חבילה טופו (300 גרם)
• 2 כפות עלי כוסברה טריים
• 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מקולף
• 2 שיני שום, קלופות
• 1/2 צ'ילי אדום טרי
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 2 כפות קמח או קמח תפוחי אדמה
• 2-3 כפות שמן לטיגון
• לרוטב: 1/2 כוס קטשופ
• 1 כפית חומץ אורז
• 3 כפות דבש
• 4 כפות טריאקי
• 1 כפית סרירצ'ה (אם רוצים)
• 1/2 כפית קורנפלור
• 1 כף שומשום לקישוט

1. לקציצות: שמים את כל מרכיבי הקציצות בקערת מעבד המזון ומעבדים לפירורים דביקים. מוציאים ויוצרים מהם כדורים בקוטר 3 ס"מ.

2. מחממים שמן במחבת וצולים את הכדורים על אש בינונית כ-3 דקות מכל צד. בקערה בינונית מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב. מוסיפים את הרוטב, מבשלים יחד עם הכדורים כדקה או עד שמתחיל לרתוח, ומערבבים בעדינות. מורידים מהאש ומגישים. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה