אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.
להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.
ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.
לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"
עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך, נחוש ומוכוון משימה. והפעם - שמפניה ישראלית, ג'ין כחול-לבן והרבה מאוד לגימות אחרות. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.
בתיאבון!
בלאן דה בלאן 2013, פסגות
היקב מהרי ירושלים משיק את פסגות בלאן דה בלאן 2013, "היין המבעבע הראשון שנעשה מענבי גב ההר הישראלי ובשיטה המסורתית, מטרואר דומה עד זהה לחבל שמפיין בצרפת", כהגדרתו.
ההיסטוריה הזאת הובילה את היין עד לגבעת הקפיטול בוושינגטון, שם הוא הושק בטקס חגיגי במהלך אירועי יום העצמאות לישראל, לרבות הרמת כוסית של נעמה ברג, מייסדת-שותפה של היקב.
היין, שפותח עם היינן יעקב אוריה, עשוי 100% ענבי שרדונה, שנבצרו ידנית מהחלקות המשובחות ביותר של כרמי היקב. תהליך התסיסה החל במכלי נירוסטה, ועבר אחרי שישה חודשים לבקבוק, שם התיישן במשך שש שנים על גבי השמרים, ורק לאחר מכן עבר פיקוק.
התוצאה היא יין מבעבע מבושם, מורכב ומרענן, עם ניחוחות פירותיים אלגנטיים, בועות עדינות ותחושה רעננה. מחיר: 340 שקלים.
בשלוש מילים: ויו לה ישראל.
הנדריקס פלורה אדורה, הכרם
המותג הסקוטי הנפלא חוגג קיץ עם "פלורה אדורה", מהדורה מיוחדת שמיובאת ארצה על ידי הכרם.
מדובר בג'ין שהוא תמצית המתרחש בגינת המזקקה ובארונה של לייזלי רייסי, המאסטר דיסטילרית שלה. כלומר, ריקוד בוטני עשיר של פרחים ותמציות, דבורים ופרפרים - ובסופו מסיבת גן ארומטית, מיוחדת וכיפית. מחיר: 194 שקלים.
בשלוש מילים: שמלת קיץ פרחונית.
ג'ין, מלכה
המבשלה הישראלית הפופולרית משיקה ג'ין מקומי ראשון, ולא שוכחת את הטוויסט.
מדובר בג'ין שזוקק מבירת הקראפט מלכה בהירה, ונהנה מתיבול של עשבים ותבלינים מקומיים כמו מלפפון בליד ויסמין, מערער ואנג'ליקה וגם ממסטיקא גלילית.
שנתיים של מחקר, טעימות וחידודים הובילו לבסוף לתוצאה מושלמת למדי - משקה גלובלי מוכר וידוע עם מאפיינים ייחודיים מכאן, וטעם שאין להגדיר אלא כמרגש. מחיר: 199 שקלים.
בשלוש מילים: ישראל על המפה.
מנוי יין חודשי, פאנקו
אתר האלכוהול הגדול משיק מנוי יין חודשי, בשלושה מסלולים שונים, המציעים חווית משתמש מובחנת, משתלמת ויעילה.
"מנוי יין ספונטני" (179 שקלים) ישלח לכם מדי חודש שלושה יינות בלעדיים ומיוחדים, מנוי יין כשר (299 שקלים) יתמקד בשלישיית יינות מיקבי בוטיק מקומיים (וכשרים כמובן), ואילו "מנוי פרימיום" (349 שקלים) יניח על סף הדלת שלושה יינות מצטיינים מהעולם, ומישראל, תוך מטרה להרחבת אופקים.
בשתי מילים: איפה חותמים?
מיסטר זלצר
המבשלה של האחים אסף ודן לביא, ממייסדי ובעלי בירה מלכה, נכנסת ברגל בוטחת לשוק מתפקע גלובלית, אך עדיין צנוע ישראלית.
מדובר במשקה סודה אלכוהולי (4.4%) מתסיסת שמרים טבעית, בטעם עדין של פרי, ללא סוכר, פחמימות, צבעי מאכל וחומרים משמרים, ועם מעט מאוד קלוריות (31 ל-100 מ"ל).
הפיתוח הממושך, שארך כשנתיים של מרעיון ועד פיצוח, יוצא כעת לאוויר העולם בשלושה טעמים - "תפוז מדמם", "מנגו צ'יל" וליים קרימינלי" - שנמכרים בבקבוקים, פחיות ומחבית מזיגה (בעיצוב מוצלח אף הוא, בשיתוף ברוקן פינגאז).
התוצאה נהדרת, לא פחות, גם כמשקה קיצי שעומד בפני עצמו, וגם כערבוב אלגנטי-בוגר, בואכה קוקטייל שלא מתפשר על יותר מדי אגרסיות. מחיר: 12-14 שקלים.
בשלוש מילים: מר טוב שבאת.
מיוקוב פירות יער, הסקוטית
חברת האלכוהול מבית ישרקו מרחיבה מדפים ומנחיתה בארץ מצרפת את קוניאק מיוקוב ווילד ברי.
מדובר בליקר קוניאק המיוצר מזיקוק כפול של יין ותמציות פירות יער טבעיות, שהתיישנו בחביות עץ אלון צרפתי. המשקה הסגול-אדום, חלק ממאמץ יעיל ונדרש להקללת הקוניאק, מחזיק ב-30% אלכוהול, ונושא ארומה פירותית מתובלת, טעם מתוק וחזק, וקריאה לקרח, או לקוקטייל המושלם. מחיר: 139 שקלים.
בשתי מילים: מהפיכה צרפתית.
טקילה קאסאמיגוס
הטקילה המעוטרת והסלבית של ג'ורג' קלוני ורנדי גרבר מושקת בישראל באיחור אלגנטי, אך נסלח.
הכוכב ההוליוודי ואיש העסקים (וגם בעלה של סינדי קרופורד ואביה של קיה גרבר) הולידו את המותג לפני כעשור, מתוך מאמץ לייצר ולפתח טקילת פרימיום מ-100% אגבה כחולה.
המזקקה, שממוקמת בחבל חליסקו שבמקסיקו, מייצרת שלושה סוגי טקילה - בלאנקו, רפוסאדו ואנייחו - שהגיעו כולם ארצה. הראשונה, שנשלחה להתנסות משמחת במיוחד, "נחה" חודשיים לפני הביקבוק, ומספקת כעת לגימה אלגנטית ומרומזת של פרי הדר, מתיקות קלילה בלבד, וסיומת סופר-חלקה, ודאי ביחס לנהוג בז'אנר.
בשתי מילים: אבק כוכבים.
וודקה ופסטיס, קרפור
מעצמת המסחר הצרפתית מרחיבה מדפים וקטגוריות בישראל, ומרימה לחיים.
מדובר בכניסה ראשונה לעולם האלכוהול, עם וודקה פרימיום ופסטיס. הנציג הראשון (40% אלכוהול) מיוצר מחיטה טהורה בתהליך זיקוק משולש ומספק בתמורה חווית שתייה חלקה להפליא (וגם מחיר מדהים של 42.90 שקלים). החבר השני למדף הוא אפריטיף צרפתי קלאסי, מתובל ואניסי אך לא בקטע מוגזם, מתערבב נהדר כקוקטייל נוכח, אבל עומד לא פחות נהדר בפני עצמו, עם מים קרים וקרח. מחיר: 79.90 שקלים.
בשתי מילים: שוברי שוק.
סומרסבי פטל שחור
המותג הבינלאומי המוכר מרחיב מדפים ומקקרים עם Somersby Blackberry, משקה אלכוהולי (4.5%) פירותי חדש, בטעמי פטל שחור, וללא גלוטן.
מדובר במוצר המוזג את עצמו בטמפרטורות הללו, שמעניק לגימה מרעננת מאוד, מתוקה בעדינותה הפירותית ובעיקר קלילה וחמודה - כמו שהיא או בדרך לקוקטייל של שקיעה.
בשתי מילים: היער הקסום.
אלוי הרנזה לבן והרצוג ליניאג' מלבק, צור עולם של יין
חברת הייבוא המוצלחת מנחיתה בארץ שני יינות חדשים, ומצוינים.
הראשון הוא הרצוג ליניאג' מלבק, יין אדום יבש מקליפורניה בעל 14.5% אלכוהול, ארומה נהדרת, לגימה מתובלת אך מרומזת, ונוכחות של ממש. מחיר: 100 שקלים.
השני הוא אלוי הרנזה לבן, יין לבן יבש (12.5% אלכוהול) מאליה שבספרד, על בסיס בלנד של פנסה בלנקה וסוביניון בלאן, ועם צבע זהוב, ארומה הדרית עדינה מאוד, ובעיקר אמירה מרעננת. מחיר: 70 שקלים.
בשתי מילים: עולם ומלואו.
סנואו 2022, יקב טורא
היקב הישראלי הנהדר משיק את סנואו 2022, יין לבן יבש מענבי סובניון בלאן, שרדונה, ויוניה.
היין (13% אלכוהול) נושא צבע צהבהב וארומות נהדרות של פרי ומרחבים. יש לו חמיצות טובה, עסיסיות קיצית נחוצה, ובעיקר התאמה אידיאלית למה שמתרחש בחוץ עם מזג האוויר. מחיר: 84 שקלים.
בשתי מילים: שלג צח.