סלט פסטה קר של תמר כהן צדק

השפית תמר כהן צדק הנהדרת ממסעדת קוצ'ינה הס 4 (אחת מהמסעדות הטובות בסצנה) במתכון נהדר לסלט פסטה קר, בדיוק מה שאנחנו זקוקים לו בתקופה מהבילה כזו.

זה מתכון שיילך נהדר כארוחת צהרים קלילה ולא מכבידה במשרד או בבית, וגם כקופסת הפתעות שאפשר לקחת לים או לטיול. אבל הכי טוב לפתוח בקבוק יין לבן צונן, להוציא קערת סלט גדולה למרפסת ולהתפנק כאילו אין קיץ לוהט בחוץ.

• 100 גרם פסטה קצרה ויבשה
• 100 גרם עגבניות מיובשות קצוצות
• 200 גרם מוצרלה טריה ( 2 כדורים) חתוכה לקוביות
• צרור בזיליקום קצוץ
• 1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים וקצוצים
• 2 פלפלים אדומים קלויים, קלופים וחתוכים לרצועות
• 100 גם שעועית ירוקה מנוקה, חלוטה וחתוכה לשניים
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

1. מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן.

2. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה מהמים, מניחים בקערה (לא שוטפים במים קרים) מזלפים מעליה את שמן הזית ומערבבים.

3. מוסיפים לקערה ובה הפסטה את שאר מרכיבי הסלט.

4. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.