פצצת בריאות: חטיף אנרגיה של קינואה, חמוציות, דבש ותמרים

כל כך פשוט להכין בבית חטיפי אנרגיה שחבל לקנות חטיפים מסחריים. במתכון הבא תמצאו חטיף שמשלב בתוכו קינואה קראנצ'ית ומרכיבים בריאים בלבד. אתם יכולים לשנות חלק מהם (שברי שקדים או גרעיני דלעת במקום קשיו וגרעיני חמניה, למשל) או להפחית מעט מהדבש.

נסו להכין אותו פעם ראשונה לפי המתכון כדי להבין איך תרצו להכין אותו בפעם הבאה. מושלם לפני פעילות גופנית, או כהפסקת עשר זריזה בתיק.

• 1 כוס שיבולת שועל
• 2 כפות ממרח תמרים או תמרים מרוסקים
• 1/2 כוס דבש (110 גרם)
• 1/2 כוס קינואה לבנה (50 גרם)
• 1/2 כוס חמוציות (50 גרם)
• 1/4 כוס גרעיני חמנייה (20 גרם)
• 1/2 כוס גרעיני צ'ייה (15 גרם)
• 1/4 כוס אגוזי קשיו (30 גרם)

1. מחממים תנור על 160 מעלות טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה בינונית מערבבים את כל מרכיבי החטיף. עד שהדבש התערבב והפך את התערובת לדביקה. מעבירים לתבנית ודוחסים באופן אחיד לתחתית (אפשר להניח נייר אפיה נוסף מעל ולשטח בצורה הזו).

3. אופים 45 דקות או עד שפני החטיף יציבים למגע. מוציאים מהתבנית ומצננים בטמפרטורת החדר כ-15 דקות. חותכים לפסים ברוחב 3 ס"מ. שומרים בכלי אטום ובמקום מוצל.

החטיף נשמר כשבוע. אפשר גם לשמור אותו במקרר.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה