שגב משה מלמד אותנו להכין את אחת המנות הקלאסיות מהמטבח האיטלקי. רוטב עגבניות ממותגים איטלקיים מעולים שמוכן בזריזות, משתדך לניוקי שמוכנים בדקה שתיים של בישול. הכי טעים שיש.
שגב עצמו מבטיח, "מתכון אמיתי ומהיר בלי פוזות שגם אתם והילדים תלקקו את הצלחת בסוף הארוחה".
מצרכים:
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 בקבוק עגבניות מרוסקות - רוטב חלק
- 1 כוס מים רותחים
- חצי כפית מלח
- 1 כפית גדושה עם פפריקה מתוקה
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כף אורגנו יבש
- 8 עלה בזיליקום טריים
1. בסיר בינוני וחם מוזגים שמן זית ומוסיפים שום טרי פרוס ורסק עגבניות, מערבבים ומוסיפים בקבוק עגבניות מרוסקות, מערבבים ומוסיפים מים ומרתיחים שוב.
2. עכשיו מערבבים ומוסיפים סוכר, מלח, אורגנו ומבשלים 15 דקות. טועמים ובמידה וחסר מלח מוסיפים מעט. כל שנותר הוא להוסיף בזיליקום.
3. במקביל נבשל את הניוקי במים רותחים כמה דקות עד שהם צפים לפי הוראות היצרן ונסנן.
4. בסיום מוסיפים אותם לרוטב ומערבבים, מבשלים עוד 3 דקות יחד, ומגישים בצלחת גדולה למרכז השולחן מעט גבינת פרמזן מגורדת מעל המנה ומעטרים בעלה בזיליקום.