יש הרבה מאוד קינוחים שמתאמצים להיות רומנטיים, ולא מעט מנות אחרונות שרוצות לצנן אותנו, אבל הקומבינציה המושלמת לט"ו באב ולתחזית מזג האוויר שמשתוללת שם בחוץ היא ללא ספק הפראנוי (Franui).
מסעדות, משלוחים, הפתעות ומבצעים: המדריך הרומנטי הטעים לט"ו באב 2023
חטיף השוקולד הקפוא מדרום אמריקה מחביא בתוכו פטל ומפנק עם שכבת שוקולד מושקעת, שדורשת רק צינון קל מחוץ למקפיא, והסתערות. כאן, הצליחה שרית נובק (מיס פטל) המצוינת לשחזר, ולשדרג עם מתכון ביתי (ושרדונה בול של יקב טפרברג) שמגיע בדיוק בזמן ליום האהבה.
התוצאה היא טראפלס קל, טעים ורומנטי. מה צריך יותר?
מצרכים:
350 גרם שוקולד לבן
¼ כוס שמנת להקצפה 38%
¼ כוס יין לבן שרדונה של יקב טפרברג
1 כף חלב מרוכז ממותק
פטל, טרי או קפוא
לציפוי: 200 גרם שוקולד חלב
כף שמן צמחי
הוראות הכנה:
1. ממיסים במיקרו (בפולסים) את השוקולד הלבן עם השמנת. מערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה.
מצננים לטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים. מוסיפים את היין ומערבבים היטב.
מכניסים לקירור עד שהתערובת מתייצבת.
3. לוקחים כפית מהתערובת ויוצרים ממנה כדור. יוצרים גומה בכדור ומכניסים פנימה פטל. סוגרים ומגלגלים לכדור. מניחים בצלחת ומכניסים למקפיא עד לקפיאה מוחלטת.
4. לציפוי: ממיסים את השוקולד ומערבבים היטב עם השמן.
טובלים את הכדורים בשוקולד ומניחים להתקשות של השוקולד.
שומרים במקפיא.
טיפ: במידה ומשתמשים בתבנית טראפלס מסיליקון - יוצקים את התערובת לפני הקירור לתבנית, מכניסים פנימה פטל ואז מקפיאים.