רותם ליברזון הכינה לכם מנה נהדרת שאי אפשר להפסיק לזלול - פחמימות, חלבונים, ירקות, אורז ופילה טונה מעולה והכל מתבשל ביחד בסיר אחד, מה עוד צריכים? מנה עשירה, שופעת טעמים, תבלינים וצבעים עזים.
מצרכים:
- 2 כוסות אורז יסמין שטוף היטב ומסונן
- 3 כוסות מים לאורז
- בצל אחד חתוך לקוביות
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 2 גזרים מגוררים
- 1 גמבה קצוצה לקטן
- כוס פטרוזליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור גס
- 2 חבילות טונה בשמן מסוננות
הוראות הכנה:
1. בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל עד השחמה, מוסיפים את השום ואת הגזר המגורר והגמבות וממשיכים לערבב עד שכל הגזר והגמבה שחומים היטב.
2. מוסיפים את האורז וממשיכים לערבב, מתבלים בהרבה פלפל שחור ומלח וממשיכים לערבב. מוסיפים את הטונה ומערבבים שוב.
3. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מכסים. מורידים לאש נמוכה לעוד 20 דקות. מכבים את האש.
4. בעזרת מזלג מאווררים את האורז, מוסיפים את הפטרוזליה (או כוסברה) ומכסים את הסיר לעוד 10 דקות.