מחפשים מנה מפוארת וטעימה לשולחן החג? תפסיקו לחפש. במתכון הזה האורז מתבשל כחמש דקות ואז מצטרף לתבנית עם הפרגיות. התוצאה - שילוב נהדר של בשר פרגית רך, אורז שופע תבלינים ופירות יבשים והכול בתבנית אחת שמוגשת לשולחן.
שווה להשקיע בתבנית יפה במיוחד לתוצאה מושלמת.
מצרכים:
- 1 ק"ג פרגיות עם עצם
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/4 כוס סויה
- 4 כפות דבש או סילאן
- לאורז: 3 כפות שמן
- 1 בצל קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 מקל קינמון
- 400 גר' אורז בסמטי סוגת
- 800 מ"ל מים
- 4 כפות סויה
- 2 כפות דבש או סילאן
- 100 גר' חמוציות
- 1/5 כוס משמשים חתוכים גס (4-5 יחידות)
- 2 כפות גרעיני רימון לקישוט (אם רוצים)
הוראות הכנה:
1. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות). בקערה גדולה מערבבים את השמן, הסויה והדבש. מוסיפים מעט פלפל, ואת הפרגיות, ומערבבים. מכסים ומעבירים למקרר עד לשימוש.
2. מחממים את השמן בסיר בינוני. צולים את הבצל על אש בינונית עד שהוא הופך לשקוף - כ-5 דקות. מוסיפים לבצל מקל קינמון, חמוציות, משמשים ואורז. מערבבים כשתי דקות.
3. מוסיפים לסיר את המים והסויה ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-5 דקות מכוסה. מורידים מהאש ומעבירים את כל האורז והנוזלים לתבנית פיירקס או תבנית מרובעת בינונית. מסדרים מעל את הפרגית. מכסים בנייר אפייה ונייר כסף ומעבירים לתנור (את נוזלי המרינדה שומרים להברשה). אופים כ-45 דקות, עד שכל הנוזלים נספגו באורז.
4. מורידים את הנייר, מברישים שוב את הפרגיות והאורז בתערובת הדבש ואופים עוד 20-25 דקות, עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומגישים יחד עם התבנית.