שנהיה לראש ולא לזנב: תבנית דגים הכי פשוטה והכי טעימה

אחד מסימני ראש השנה הוא המנהג להגיש ראש דג ולברך "שנהיה לראש ולא לזנב", כלומר שנוביל ולא נהיה מובלים.

המתכון הזה לדג דניס, דג לבן וטעים שנמצא בכל חנות דגים באופן רציף, הוא פשוט. קצת עשבי תיבול, שקדים פרוסים, שמן בניחוח וטעם של צ'ילי פיקנטי, אפייה פשוטה בתנור ואפשר לחגוג את ראש השנה.

• 1 דג דניס מנוקה
• 4 ענפי טימין
• 1 תרסיס שמן זית צ'ילי
• 1/2 כפית מלח גס
• 1/2 כפית שום גבישי
• 3 פרוסות לימון
• 60 גרם שקדים פרוסים

1. מניחים בתוך הדג פרוסות לימון וענפי טימין ומרססים נייר אפייה בשמן צ'ילי על תבנית אפייה.

2. חורצים את הדג ומרססים תרסיס שמן צ'ילי ומניחים על הנייר, מפזרים שום גבישי ומלח גס. מניחים פרוסות שקדים מעל ומרססים שוב תרסיס שמן.

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-30 דקות.