כדורי שוקולד בציפוי שוקולד לבן

אני אוהבת לקחת מתכונים פשוטים קלאסיים שמכינים בכל בית ולנסות לשדרג אותם. כזה הוא המתכון שלפניכם. כדורי שוקולד שכולם אוהבים, מקבלים ציפוי של שוקולד לבן ועולים מדרגה מ"קינוח ישראלי עממי" לפטיפור מהודר ומרשים.

אפשר לקשט את כדורי השוקולד גם בסוכריות צבעוניות, מעט קוקוס או בוטנים גרוסים ומתוקים, לפני שהשוקולד הלבן מתקשה ממש. אם רוצים גרסה מעט פחות מתוקה, מחליפים כף אחת של שוקו אינסטנט בקקאו אמיתי.

• לכדורים: 1/2 2 כוסות פתי בר או עוגיות קצוצים לגודל בינוני (כ-350 גרם)
• 50 גרם חמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס חלב או חלב צמחי (60 מ"ל)
• 2 כפות גדושות ממרח שוקולד שאוהבים
• 3 כפות אינסטנט שוקו או שוקולית (כ-50 גרם)
• לציפוי: 200 גרם שוקולד לבן

1. בקערה בינונית מערבבים בעזרת כף גדולה את כל החומרים לכדורי השוקולד עד שנוצרת בלילה אחידה. מצננים כ-20 דקות במקרר. לאחר מכן צרים מהבלילה כדורים קטנים בקוטר 2.5 ס"מ. מעבירים למקפיא לצינון עד לציפוי.

2. לציפוי: בקערה קטנה ממיסים שוקולד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות ומערבבים עד שכל הגושים נמסו והשוקולד נמס באחידות.

3. להרכבה: מכינים תבנית עם נייר אפייה או נייר פרגמנט. בעזרת מזלג טובלים את כדורי השוקולד בשוקולד הלבן ומניחים בזהירות על הנייר. מעבירים למקרר עד שהציפוי מתקשה לגמרי. מומלץ להגיש קר.

כדורי השוקולד יישמרו 4 ימים במקרר או כחודש במקפיא.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה