ספגטי בתנור שכולם אוהבים

מי לא אוהב פסטה? מי לא אוהב רוטב בולונז? אם לוקחים את סך כל החלקים ואופים את כל העסק הזה בתנור, השלם הרבה פעמים עולה על סך חלקיו, כמו במקרה הזה.

השימוש בבוקטיני (ספגטי עבה יותר) שומר על הספגטי שלא יישרף לגמרי בשכבה העליונה, אבל כל פסטה אחרת תעבוד בו.

להבדיל מהכנת רוטב בולונז רגיל, כאן מספיק רק להשחים את הבשר. אין צורך לבשל את כל הרוטב במשך שעה ויותר, מעבירים ישר לתבנית ומרכיבים את המאפה ומכניסים לתנור.

• לשכבת הספגטי: 1 חבילה ספגטי בוקטיני - ספגטי עבה
• 1 קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות
• 3 ביצים גדולות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כף מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית אורגנו יבש
• לשכבת הבשר: 5 כפות שמן זית
• 600 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 5 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס בזיליקום קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף גדושה פפריקה

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן ומסננים מנוזלים. מעבירים לקערת ערבוב גדולה.

2. מצננים מעט ומוסיפים את שאר מרכיבי הספגטי. מערבבים היטב.

3. במחבת מניחים שמן זית ובצל קצוץ. מטגנים עד הזהבה ומוסיפים תבלינים, מערבבים ומוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים עד שהבשר משחים ומסירים מהאש.

4. מצננים מעט ומרכיבים את המאפה.

5. משמנים מעט תבנית מלבנית ומניחים מחצית מתערובת הספגטי, מניחים מעל מחצית מתערובת הבשר ומהדקים היטב. חוזרים על הפעולה בשנית ומהדקים היטב את השכבה העליונה - שכבת הבשר.

6. אופים כ-40 דקות בחום של 170 מעלות, עד השחמה.