לכל אחד ואחת מאיתנו יש ימים שלא מתחשק להעביר במטבח, אבל גם הימים האלה, טבעיים ככל שיהיו, צריכים להסתיים (או להתחיל) במשהו לאכול - טעים כמובן, ורצוי גם מנחם.
רותם ליברזון יודעת את כל זה, ומספקת בתגובה תבנית משפחתית שלמה שעושה פלאים מקופסאות שימורי טונה. זה מתחיל בטיגון מינימלי, ממשיך בעירבוב קליל ומסתיים בדחיפה החלטית לתנור - היחיד שצריך לעבוד בימים מעין אלה.
התוצאה היא ארוחה שכולם יכולים להתחבר אליה, ולהתחמם דרכה מעט, אבל ביחד. בתיאבון!
המצרכים (תבנית 20*30)
- 2 בצלים חתוכים לקוביות
- 2 קופסאות טונה
- כוס פירורי לחם
- כוס גבינת גרוייר מגוררת, או כל צהובה קשה שאתם אוהבים
- שלושת רבעי כוס קמח תופח
- כף רסק עגבניות
- 2 ביצים
- כוס יוגורט
- כוס בצל ירוק
- כוס פטרוזליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
- חצי כפית כורכום
- שומשום לקישוט
אופן ההכנה
1. מטגנים את הבצל במעט שמן זית וכורכום עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לערבב עוד כדקה.
2. מוסיפים לקערה את הבצל המטוגן יחד עם כל שאר המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מניחים בתבנית אפייה משומנת היטב. מוסיפים מעל שומשום ואופים כ-40 דקות.